Perfil de MarisadeOrta
Recetas
Pao do ló en Thermomix (bizcocho portugués)
De MarisadeOrta, A mi manera
- Precalentar el horno a 200° - Separar las yemas de las claras
- - 8 huevos
- - 300 gr. de azúcar
- - 125 gr, de harina
Tarta de castañas al chocolate
De MarisadeOrta, A mi manera
- Colocar la pasta brisa en el molde elegido y prehornear durante 10 minutos a 180º, pinchándola con un tenedor p...
- - 1 lámina de pasta brisa
- - 4 huevos grandes
- - 400 c.c. de nata líquida
- - 150 gr. de chocolate Nestlé fondue
- - 75 gs. de azúcar
- - Cacao en polvo para espolvorear
- - 250 gr. de crema de castañas
- - 200 gr. de castañas cocidas
- - 1 chorrito de Baileys
Pescado de hojaldre con filetes de panga
De MarisadeOrta, A mi manera
- Descongelar la masa de hojaldre, estirarla con el rodillo formando una lámina fina
- - Masa de hojaldre congelada (yo he utilizado la de Nestlé)
- - 400 gr. de filetes de gallo (yo 300 de filetes de panga)
- - 350 gr. de gambas pequeñas peladas (yo he utilizado 200)
- - 2 patatas hervidas (herví las dos pero he utilizado una)
- - 250 ml. de caldo de pescado
- - 200 gr. de cebolla
- - 50 ml. de vino blanco
- - 50 gr. de mantequilla
- - 1 huevo
- - 2 dientes de ajo
- - 1 cubito de caldo
- - Dos cucharadas de pan rallado
- - Harina
Churros
De MarisadeOrta, A mi manera
- Pesar la harina en un cuenco y añadir la sal y la levadura
- - 200 gr. de harina de fuerza
- - 320 c.c. de agua
- - 1/2 cucharadita de sal
- - 1 cucharadita de levadura royal
Galletas para el árbol de navidad
De MarisadeOrta, A mi manera
- Mezclar la mantequilla y el azúcar durante 3 minutos en vel
- - 250 gr. de harina
- - Media cucharadita (un poco menos)de levadura Royal
- - 125 gr. de mantequilla
- - 125 gr. de azúcar
- - 85 gr. almendra molida
- - 1 huevo L
- - 5-6 gotas de esencia de almendra dulce
- Para decorar:
- - Azúcar glass
- - 2 claras de huevo
- - Unas gotas de zumo de limón
Paparajotes en thermomix
De MarisadeOrta, A mi manera
Esta receta es la que ha hecho la abuela de Susana, una amiga de mi cuñada Mª Sol, desde siempre y es la que pasa...
- - 300 gr. de harina
- - 3 huevos
- - 400 c.c. de leche
- - 1 sobre de levadura royal
- - 1/2 sobre de flan royal (de cuatro raciones)
- - Raspadura de un limón
- - Hojas de limonero, aunque las mías eran más bien pequeñas
- - Aceite para freir
- - Azúcar y canela
MONAS DE PASCUA
De MarisadeOrta, A mi manera
- Poner el anís, el aceite, el azúcar y la corteza de limón en el vaso y programar 2 minutos, 37 º y vel
- - 60 gr. de anís dulce
- - 125 gr. de aceite de girasol
- - 125 gr. de azúcar
- - La corteza de un limón rallada sin parte blanca
- - 20 gr. de levadura prensada
- - 400 gr. de harina
- - 50 gr. de zumo de naranja
- - 1 huevo para barnizar
- - Huevos crudos para colocar sobre las monas
- Opcional:
- - Chocolate
- - Fruta escarchada
- - Azúcar para espolvorear (no mucho)
Rosco de nocilla (rotolo alla nutella)
De MarisadeOrta, A mi manera
- Poner la leche junto a la levadura en el vaso y programar 1 minuto, 37º vel
- Para la masa:
- - 200 c.c. de leche
- - 500 gr. de harina de fuerza
- - 100 gr. de azúcar
- - 100 gr. de mantequilla (a temperatura ambiente)
- - 2 huevos
- - 25 gr. de levadura fresca o un sobre de liofiliada de panadería
- - 1 pizca de sal
- Para el relleno:
- Nocilla al gusto (yo he utilizado unos 500 gr. de triple de avellana)
- Para decorar:
- - 1 huevo
- - Azúcar (yo he utilizado perlada)
- - Almendra (opcional)
Tarta de capuchino y chocolate en Thermomix
De MarisadeOrta, A mi manera
Base: - Triturar muy bien las galletas con el azúcar y la almendra y mezclar unos segundos con la mantequilla y e...
- Base de galletas y chocolate:
- - 125 gr. de galletas de vainilla
- - 85 gr. de mantequilla
- - 50 gr. de chocolate fondant
- - 50 gr. de almendra molida
- - 40 gr. de azúcar moreno
- Capa de chocolate:
- - 750 c.c. de leche
- - 300 gr. de chocolate postres nestlé
- - 1 sobre de flan royal de cuatro raciones
- - 1 sobre de cuajada royal
- - 50 gr. de almendra en grano
- - Profiteroles congelados (los que quepan en el diámetro del aro)
- Capa de capuchino:
- - 750 c.c. de leche
- - 4 ó 5 sobres de café soluble (yo he utilizado Nescafé Espresso 100% Arábica)
- - 6 cucharadas de whisky
- - 1 sobre de flan royal de cuatro raciones
- - 1 sobre de cuajada royal
- Decoración:
- - Barquillos
- - Cacao en polvo valor
Brioches caramelizados al limón
De MarisadeOrta, A mi manera
El relleno: - Poner en el vaso el azúcar, la esencia y la piel del limón y pulverizar a 5-10 unos 30 segundos
- Para la masa:
- - 150 gr. de leche
- - 50 gr. de mantequilla a temp.ambiente
- - 50 gr. de azúcar
- - 25 gr. de levadura prensada
- - 3 yemas de huevo
- - 425 gr. de harina
- - 1 pizca de sal
- - Un chorrito de miel (suelo echarle un chorrito a las masas dulces)
- Para el relleno:
- - 200 gr. de azúcar
- - La piel de un limón (sólo la parte amarilla)
- - 200 gr. de mantequilla
- - Unas gotitas de esencia de limón (opcionsl, la receta no lo lleva)