Perfil de MarisadeOrta
Recetas
Pastel de carne y tortilla
De MarisadeOrta, A mi manera
- Precalentar el horno a 220º - Forrar un molde de plum cake (el mío desmoldable de 30 cm) con el jamón serrano...
- - 400 gr. de carne picada de ternera (yo mixta)
- - 2 Pimientos morrones asados
- - 1 paquete de jamón serrano en lonchas 240 gr. (la receta original era con bacon, pero en casa gusta más el jamón)
- - Queso rallado
- - 3 patatas
- - 1/2 cebolla
- - 3 huevos
- - Sal
- - Pimienta
- - Poupurrí de especias (hierbas provenzales)
Albóndigas al vino
De MarisadeOrta, A mi manera
- En un bol poner la carne picada y añadir las claras de huevo, el ajo picado, el perejil, la sal y el pan rallado...
- - 700 gr. de carne picada
- - 7 claras de huevo (ó 5 huevos enteros)
- - Pan rallado
- - Ajo
- - Perejil
- - Sal
- - Piñones
- - Una copita de brandy
- - Una cebolla
- - Una pastilla de caldo de carne
- - 200 c.c. de vino dorado
- - Agua
- - Una cucharada de maicena
- - Aceite
Quiché de lechuga
De MarisadeOrta, A mi manera
- Precalentar el horno a 180º, cubrir con la masa de pasta brisa el molde deseado, pinchar con un tenedor para que...
- - Una lámina de pasta brisa
- - 300 gr. de lechuga
- - 1/2 cebolla pequeña
- - 50 gr. de pimiento rojo y verde picadito
- - 4 huevos
- - Queso enmental rallado
- - 125 gr. de nata para cocinar
- - 2 cucharadas de harina
- - Sal, pimienta, nuez moscada, cilantro y una pizca de cúrcuma
Solomillo de cerdo con costra al chimichurri en Thermomix
De MarisadeOrta, A mi manera
- Mezclar todas las especies, el pan rallado y la mantequilla a punto pomada en la Thermomix en vel
- - 6 Solomillos de cerdo
- - 600 gr. de mantequilla (sacada de la nevera)
- - 2 cucharadas de orégano seco
- - 2 cucharadas de pimentón
- - 2 cucharadas de cayena molida
- - 2 cucharadas de perejil seco o fresco picado
- - 5 dientes de ajo picados
- - 500 gr. de pan rallado
- - Sal y pimienta negra
Rollo de carne picada con salsa de ciruelas y orejones en Thermomix
De MarisadeOrta, A mi manera
Rollo: - Picar todas las carnes y el jamón juntas y colocarlas en un bol grande y se añaden los ajos picados el ...
- Rollo de carne:
- - 250 gr. de carne picada de cerdo sin grasa.
- - 250 gr. de carne de ternera picada
- - 500 gr. de pechuga de pollo
- - 500 gr. de jamón de york
- - Ajos
- - Perejil
- - 2 huevos
- - Sal
- - Pimienta
- - Piñones
- - Un vasito de los de vino de coñac
- - Bacon en lonchas
- Salsa de orejones:
- - Una bolsa de orejones
- - Una bolsa de ciruelas sin hueso
- - 1/2 bolsa de pasas sultanas sin hueso
- - Vino moscatel para cubrir los orejones, pasas y ciruelas
- - 1 cebolla grande
- - 3 zanahorias
- - 4 dientes de ajo
Empanada de almejas y gambas
De MarisadeOrta, A mi manera
Precalentar el horno a 200º Picar el puerro y las cebolletas en veloc
- - 2 láminas de hojaldre
- - 150 gr. de puerros
- - 150 gr. cebolletas
- - 60 gr. aceite
- - 300 gr. almejas peladas (Aprox. 1 1/2 kg. con cáscara)
- - 150 gr. gambas peladas
- - 100 gr. tomate triturado
- - sal, pimienta y perejil picado
Ensaladilla rusa económica
De MarisadeOrta, A mi manera
Esta es la ensaladilla rusa que se ha hecho en casa de mi madre desde
- - Patatas
- - Variante en vinagre con aceitunas partidas
- - Atún
- - Huevo duro
- - 1 huevo
- - 1 diente de ajo
- - Sal
- - Aceite
Espaguetis a la carbonara con nata y bacon
De MarisadeOrta, A mi manera
- Poner la cebolla en el vaso y trocear 3 seg
- - 40 gr. de cebolla
- - 200 gr. de bacon en taquitos
- - 20 gr. de aceite de oliva
- - 1 huevo
- - 200 c.c. de nata
- - 60 gr. de queso rallado normalmente es parmesano, pero al gusto, yo le he puesto cuatro quesos.
- - Sal
- - Pimienta
- - 350 gr. de espaguetis
- - 1.200 c.c. de agua
Garbanzos fritos "con lo que encuentro en la nevera"
De MarisadeOrta, A mi manera
- En una sarten dorar ligeramente el ajo cortado en daditos y a continuación añadir el chopped y el jamón serran...
- - 1 kg de garbanzos cocidos
- - 100 gr. de jamón serrano en taquitos
- - 100 gr. de chopped cortado a taquitos
- - Ajo
- - Una pizca de pimienta negra molida
- - Perejil picado
- - Aceite
Marmitako
De MarisadeOrta, A mi manera
- Poner en el vaso todos los ingredientes del sofrito y programar 7 minutos, temperatura varoma, vel
- Sofrito:
- - 50 gr. de aceite de oliva
- - 100 gr. de pimiento verde en trozos
- - 100 gr. de pimiento rojo en trozos
- - 150 gr. de cebolla en trozos
- - 100 gr. de tomate triturado
- - 2 dientes de ajo
- Resto:
- - 2 cuchadas de pimentón
- - 600 gr. de patatas "chasqueadas" en cubos grandecitos
- - 400 gr. de agua
- - 2 pastillas de caldo de pescado
- - 1 cayenita pequeña
- - 600 gr. de atún sin piel ni espinas, cortado en dados
- - 2 cucharaditas de perejil picado