Perfil de MarisadeOrta
Recetas
Osobuco con fideos gordos y garbanzos
De MarisadeOrta, A mi manera
Este es un plato de los de siempre, de olla expres, que hacía tiempo no comía, pues desde que me fuí de casa de ...
- - Una bandeja de unos tres trozos de osobuco (lo compro en Mercadona).
- - Un hueso de jamón.
- - Un trozo de tocino magro.
- - Garbanzos en remojo de toda la noche (o un bote de 400 gramos ya cocidos).
- - Tomate.
- - Cebolla.
- - Hebras de azafrán.
- - Colorante alimentario.
- - Ajo.
- - Dos pastillas de caldo de carne.
- - Agua
- - Fideos gordos (del nº 4)
Arroz tres delicias tradicional
De MarisadeOrta, A mi manera
Poner el agua a hervir con las dos pastillas de caldo y cocer el arroz durante 15-20 minutos, rectificar de sal
- - Arroz largo (dos vasos de los de agua)
- - 2 pastillas de caldo de carne
- - 150 gr. de jamón york
- - 150 gr. de zanahotia rallada
- - 4 huevos
- - Sal
Brazo gitano de salmón ahumado
De MarisadeOrta, A mi manera
- Precalentar el horno a 180º - Poner la mariposa en el vaso de la thermomix y echar el azúcar y los huevos y pr...
- - 4 huevos
- - 90 gr. de azúcar
- - 120 gr. dde harina de repostería
- - Mahonesa
- - 300 gr. salmón ahumado
- - 5 palitos de cangrego en rodajas fininas
- - 75 gr. de variantes en vinagre (los de la ensaladilla rusa)
- - 100 gr. de gambas peladas cocidas
- - Salsa rosa para decorar
Bacalao dorado
De MarisadeOrta, A mi manera
Es una variedad del bacalao al bras pero sin cebolla (si quiero que se la coman los peques, tengo que hacerla así)...
- - 4 Patatas medianas
- - 500 gr. de bacalao desalado
- - 7 huevos
- - Ajo molido
- - Aceite de oliva
- - Sal
Bollos preñaos con chorizo
De MarisadeOrta, A mi manera
- Poner todos los ingredientes menos la harina y la levadura y programar 1 minuto a 37° y vel
- - 250 gr. de leche
- - 50 gr. de mantequilla blandita
- - 50 gr. de azúcar
- - 30 gr. de levadura prensada
- - 1 cucharadita de sal
- - 500 gr. de harina
- - Una bandeja de choricitos
Crespillos
De MarisadeOrta, A mi manera
Los crespillos son típicos de mi tierra, fuera de la Región de Murcia no los conoce nadie
- - 100 gr. aceite oliva
- - 50 gr. agua
- - 50 gr. vino blanco
- - 20 gr. levadura fresca prensada
- - 350 gr. de harina (yo la he puesto de fuerza, aunque se puede poner normal)
- - 1 cucharada de pimentón dulce
- - 1 pizca sal fina
- - Sal para espolvorear
Cestitas con huevos y chorizo
De MarisadeOrta, A mi manera
- Colocar las obleas en flaneras en forma de cesta
- - Obleas de empanadillas La Cocinera
- - Queso rallado
- - Huevos
- - Chorizo (o lo que se desee: jamón serrano, de york, atún...)
- - Sal y pimienta
Conchas de marisco al cava
De MarisadeOrta, A mi manera
- Picar los champiñones en vel
- - 120 gr. de champiñones
- - 120 gr. de cebolla picada
- - 60 gr. de aceite
- - 100 gr. de palitos de cangrejo
- - 200 gr. de gambas peladas
- - 1 filete grande de fletán
- - Pimienta
- - Sal
- - 300 c.c. de cava
- - 200 c.c. de nata
- - 1 cucharada de maizena
- - Queso rallado
- - Pan rallado
Crema de almendras con Thermomix
De MarisadeOrta, A mi manera
Esta receta me la enseñaron en una clase de thermomix y desde entonces es el primer plato en la cena de nochebuena
- - 200 gr. de almendras crudas
- - 200 gr. de puerros (sólo la parte blanca)
- - 1 diente de ajo
- - 70 gr. de mantequilla
- - 30 gr. de aceite de oliva virgen extra
- - 2 cacitos de caldo de pollo Knorr (como se nota que está patrocinado)
- - 1 litro de agua
- - 1 pellizco de pimienta
- - 1 pellizco de nuez moscada
- - 300 gr. de nata líquida
- - 1 cucharadita de zumo de limón.
Pastel ruso tradicional en Thermomix
Aprobadapor el chef
De MarisadeOrta, A mi manera
El pastel ruso es un dulce tradicional español formado por un pastel de almendras relleno de crema
- Masa:
- 100 gs de azúcar
- 50 gs de almendra cruda
- 50 gs de almendra tostada
- 4 claras de huevo
- Crema:
- 130 gs de leche
- 50gs de azúcar
- 30 gs de avellanas tostadas
- 1 cucharada de azúcar vainillada
- 2 yemas de huevo
- 10gs de maizena
- 100gs de mantequilla