Perfil de MarisadeOrta
Recetas
Brioches de sobrasada y morcilla
De MarisadeOrta, A mi manera
- Poner en el vaso la leche y la mantequilla (del brioche), y programar 1 minuto, 37º, vel
- Brioche:
- - 150 gr de leche
- - 50 gr mantequilla a temperatura ambiente
- - 3 yemas de huevo
- - 20 gr. de levadura prensada
- - 400 gr. harina de fuerza
- - 10 gr. de sal
- Relleno:
- - 50 gr. de mantequilla fundida
- - 3 morcillas de cebolla
- - Piñones
- - 200 gr sobrasada
- - 1 huevo para pincelar
Manzanas envueltas en hojaldre para postre
De MarisadeOrta, A mi manera
- Dividir la lámina de hojaldre en cuatro partes (si es redonda) y si es cuadrada cortar 4 cuadrados de aproximada...
- - 1 lámina de hojaldre
- - 4 manzanas
- - 4 cucharadas de miel
- - Harina
- - 1 huevo
Turrón de Jijona
De MarisadeOrta, A mi manera
Tostar la almendra con el gratinador del horno, con cuidado de que no se queme porque si no amargan
- - 500 gr. de almendra marcona
- - 200 gr. de azúcar
- - Folios
- - Papel de cocina
Panga o merluza rellena de setas y gambas con salsa al curry con Thermomix
De MarisadeOrta, A mi manera
Poner el aceite del relleno y programar 3 minutos, temperatura varona,velocidad 1
- 7-8 gambas o langostinos pelado y troceados
- Filetes de panga (comprados en Mercadona)
- 75 gr. de setas
- 30 gr. de aceite
- (para la salsa):
- 50 gr de aceite
- 100gr. de cebolla
- 2 dientes de ajo
- 100 gr de tomate triturado
- 100 gr. de vino blanco
- 1 cucharadita de harina
- 150 gr. de agua
- Sal y un poquito de curry
Solomillo de cerdo a mi manera
De MarisadeOrta, A mi manera
- Cortar el solomillo en medallones, salpimentar a gusto y dorar en una sarten
- - 2 solomillos de cerdo
- - 100 c.c. de aceite
- - 150 gr. de zanahorias
- - 250 gr. de champiñones
- - 3 dientes de ajo
- - 150 gr. de cebolla
- - 3 cacitos de caldo de carne knorr
- - 300 c.c. de vino de oporto
- - Colorante natural cúrcuma
- - Pimienta
- - Sal
- - Hiervas provenzales
- - 3 hojas de laurel
- - 2 cucharadas de maicena
- - 300 c.c. de agua
Pollo al estilo Kentucky fácil
De MarisadeOrta, A mi manera
- Preparar el marinado que es donde se va a tener que meter el pollo durante el tiempo que podamos (mínimo una hor...
- Para el marinado:
- - 150 gr. de harina
- - 50gr. de maicena
- - 1 cucharadita (tamaño café) de ajo en polvo
- - 1 " de cebolla en polvo
- - 1 " de pimentón dulce
- - 1 " de sal
- - 1/2 " de cayena molida
- - 1/2 " de estragón
- - 1/2 " de eneldo
- - 1/2 " de tomillo
- - Una pizca de pimienta negra
- - Agua (la necesaria para formar una crema pastosita)
- - Pollo (pueden ser filetitos cortaditos, alitas,..)
- Para el rebozado:
- - 150 gr. de harina
- - 1 cucharadita de sal
- - 1/2 " de curry
- - 1/2 " de pimentón dulce
- - 1/2 " de ajo
- - 1/2 " de tomillo
- - 1/2 " de eneldo
- - Una pizca de cayena
Lasaña a la boloñesa
De MarisadeOrta, A mi manera
- Poner en el vaso los ingredientes del sofrito, triturar durante 15 segundos en vel
- - 1 caja de lasaña
- Para el sofrito:
- - 130 gr. de zanahorias
- - 130 gr. de cebolla
- - 1 diente de ajo
- - 220 gr. de champiñones
- - 1/2 kg. de tomate triturado
- - 50 gr. de aceite
- Resto:
- - 1/2 kg. de carne picada
- - 1 hoja de laurel
- - Sal, pimienta y orégano
- - Bechamel:
- - 1 litro de leche
- - 130 gr. de harina
- - 70 gr. de mantequilla
- - 20 gr. de aceite
- - Sal
- - Pimienta
- - Nuez moscada
Roscón de Reyes decorado
De MarisadeOrta, A mi manera
- En un bol poner la leche tibia y deshacer la levadura junto con la cucharadita de azúcar, añadir la harina y me...
- Masa madre
- - 150 gr. de harina de fuerza
- - 100 ml. de leche tibia
- - 12,5 gr. (media pastilla) de levadura prensada
- - 1 cucharadita de azúcar
- Masa del roscón
- - 650 gr. de harina de fuerza
- - 100 ml. de leche entera tibia
- - 25 gr. de levadura fresca
- - 3 huevos
- - 100 gr. de mantequilla en pomada
- - 30 ml. de esencia de azahar
- - 2 cucharadas de ron (18 ml.)
- - 250 gr. de azúcar
- - Ralladura de dos naranjas
- - 1/2 cucharadita rasa de sal
- Para barnizar y decorar
- - 1 huevo
- - 1 cucharada de leche
- - 1 cucharada de agua
- - Azúcar perlado
- - 100 gr. de azúcar
- - Frutas escarchadas
Tiramisú
De MarisadeOrta, A mi manera
- Poner en el vaso la mariposa, añadir 400 gr
- - Bizcochos de soletilla
- - 500 gr. de nata
- - 250 gr. de queso Mascarpone
- - 1 sobre de Nescafé Capuccino
- - 150 gr. de azúcar
- - 125 gr. de chocolate en polvo valor
- - 25 gr. de vino dulce
- - 1 ccucharada de mantequilla
Tarta tres chocolates con nata
De MarisadeOrta, A mi manera
- Colocar el bizcocho en la bandeja que se vaya a presentar dentro de un aro y pincelarlo de colacao
- - Una plancha de bizcocho
- - 250 gr. de chocolate negro
- - 250 gr. de chococolate con leche
- - 250 gr. de chocolate blanco
- - 600 ml. de nata
- - 600 ml. de leche
- - 3 sobres de cuajada
- - 50 gr. de azúcar