Turrón de Jijona
De MarisadeOrta
Ingredientes
- - 500 gr. de almendra marcona
- - 200 gr. de azúcar
- - Folios
- - Papel de cocina
Especificaciones
Dificultad Fácil
Coste Caro
Preparación
Paso 1
Tostar la almendra con el gratinador del horno, con cuidado de que no se queme porque si no amargan.
Paso 2
- Poner el azúcar en el vaso y pulverizar en vel. 5-7-10
- Echar en un recipiente hondo o ensaladera
Paso 3
- Poner en el vaso 50 gr. de almendra y picarla unos segundos en vel. 6 y reservar (es para encontrar trocitos de almendra en el turron).
Paso 4
- Verter en el vaso el resto de la almendra y triturarla hasta que esté hecha casi una pasta y agregarla a la ensaladera y cuando esté todo bien mezclado añadir los trocitos de almendra.
Paso 5
- Envasar en cajitas forradas por dentro con los folios y cubrir por encima papel absorvente de cocina para que vaya absorbiendo el exceso de aceite.
Paso 6
- Envasar en cajitas forradas por dentro con los folios y cubrir por encima papel absorvente de cocina para que vaya absorbiendo el exceso de aceite.
NOTA: Es conveniento prepararlos tres semanas antes de Navidad para que seque bien.
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