Perfil de Jose54
Recetas
Soufflé de chocolate especiado Chef
De jose54, Cocina con Vanessa
Se sirve inmediatamente después de salir del horno para que no se baje
- 8 huevos
- 150g de chocolate
- 3/4 l de leche
- 50g de harina
- 60g de mantequilla
- 80g de azúcar
- Especias: cardamomo, pimienta, canela, jengibre en polvo...
Minisouffles de chocolate Nestlé
De jose54, Cocina con Vanessa
Precalentar el horno a 200 ° C
- 125 g chocolate Nestlé postres
- 3 huevos
- 125 g de mantequilla
- 100 g de azúcar glas
- 40 g de harina
Mini soufflé de limón casero
De jose54, Cocina con Vanessa
Este souflé de limón es muy sencillo de preparar, es el postre ideal para los amantes del citrico y para aquellos...
- 8 Limones grandes
- 3 Huevos grandes
- 1/2 taza/s Azúcar
- 2 cucharada/s Harina
- 1 poco Azúcar impalpable para espolvorear
Soufflé de chocolate relleno de frambuesas
De jose54, Cocina con Vanessa
Funde mantequilla (reserva 10 gr
- 50 gr. de mantequilla
- 25 gr. de cacao
- 125 ml. de leche
- 2 huevos
- 2 cucharadas de azúcar
- 6 frambuesas
- azúcar glace
Soufflé de chocolate
De jose54, Cocina con Vanessa
El único secreto es batir bien las yemas y las claras, y por supuesto, no abrir el horno en mitad de la cocción
- 3 huevos separados
- 1/3 taza de azúcar y un poco más para espolvorear los moldes
- 60 grs. de chocolate de buena calidad
- 1 pizca de sal
- ¼ de cdita. de cremor tártaro, si es que tienen en casa (media jugo de limón (aunque entonces igual poner más azúcar)
Soufflé de chocolate blanco Torreblanca
De jose54, Cocina con Vanessa
Preparar en primer lugar el merengue italiano
- Merengue italiano:
- 120gr azúcar
- 35ml de agua
- 150gr de clara de huevo (5 claras)
- 15gr de azúcar glas
- Crema pastelera:
- 250ml de leche
- 20gr de maicena
- 15gr de azúcar en grano
- 40gr de yema de huevos (2 yemas)
- 4 hojas de gelatina
- 220gr de chocolate blanco
Soufflé de limón casero
De jose54, Cocina con Vanessa
Lo único malo de este tipo de preparación es que hay que comérsela muy rápido porque se bajan y nos quedamos si...
- 2 huevos ( yemas y claras por separado )
- La ralladura de 1,5 limones y el zumo de uno de ellos
- 40 gr de azúcar
Soufflé de limón para el año nuevo
De jose54, Cocina con Vanessa
Lava cuidadosamente el limón
- 1 limón
- 1 yogur natural
- 4 huevos
- 6 cdas de azúcar impalpable
- 1 cda de harina
- Manteca
Soufflé sorpresa
De jose54, Cocina con Vanessa
(Frio por dentro y caliente por fuera)
- Ver receta
Soufflé frío de limón
De jose54, Cocina con Vanessa
Moldes medianos y de media altura preferiblemente
- 1 cucharadita Aceite vegetal
- 3 Huevos
- 2 Limones
- 120 gramos Azúcar glas
- 200 ml Nata líquida para montar 33% m.g.
- 3 láminas Gelatina en hojas