Los mejores dulces típicos italianos para saborear en Carnaval
Italia es la cuna de una de las gastronomías preferidas alrededor del mundo. Obviamente cada región tiene sus recetas particulares, y eso no excluye la celebración de carnaval. Aquí te dejamos las recetas de los dulces más típicos de toda Italia, para que los prepares en casa y festejes en familia.
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Chiacchiere
Este es un dulce muy tradicional en las distintas regiones de Italia, y es muy sencillo y delicioso. Se caracteriza por ser muy crujiente, y por su forma de lengua. Ésta forma hace alusión a la libertad de expresión que el pueblo tiene durante la época de Carnaval, y su nombre literalmente significa "charla".
Ingredientes:
- 250 g de harina
- 20 g de azúcar
- 25 g de mantequilla
- 2 huevos
- Un chorrito de Marsala
- Ralladura de medio limón
- 1/2 cucharadita de polvo de hornear
- Azúcar impalpable
- Una pizca de sal
Procedimiento:
Colocar el harina en un bowl y formar un hueco en el centro, donde colocaremos el azúcar, la ralladura de limón y el polvo de hornear. Mezclar los ingredientes, y agregar los huevos, el Marsala, y la mantequilla a temperatura ambiente cortada en cubitos. Comenzar a trabajar con ayuda de uin tenedor hasta obtener una mezcla homogénea. Formar un bollo y dejar reposar 30 minutos. Pasado ese tiempo, estirar la masa bien fina, y cortar rectángulos de 5x10 cm con ayuda de un cortador de pasta. Formar nudos con la masa. Cocinar en horno a 180ºC durante 15 minutos. También se pueden freir. Espolvorear con azúcar impalpable.
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Técnicas de cocina
El bolo brigadeiro es una tarta tradicional de Brazil, que se prepara usualmente para celebrar un cumpleaños o cualquier ocasión especial. Su bizcocho suavecito y su cobertura dulce combinan a la perfección en esta receta que encantará a chicos y grandes por igual. El toque especial lo daremos decorando con los chocolates favoritos de los peques, logrando una presentación increíble con poco esfuerzo.
Ingredientes:
- 1 lata de leche condensada
- 200g de chocolate oscuro
- 50g de mantequilla
- 150g de nata espesa
- 3 huevos
- 100g de azúcar
- 20 ml de aceite
- 150g de harina
- 100g de cacao
- 1 cdta de polvos para hornear
- 1 cdta de bicarbonato
- 100g de yogurt natural
Preparación:
- En una olla pon a calentar la leche condensada.
- Añade el chocolate oscuro, la mantequilla y la nata, y remueve hasta obtener una mezcla homogénea. Reserva.
- En un tazón bate los huevos con el azúcar y el aceite.
- Incorpora poco a poco harina tamizada, cacao, polvos para hornear y bicarbonato sin dejar de batir. Por último agrega el yogurt.
- Vierte la masa en un molde engrasado y hornea a 180°C entre 20 y 25 minutos.
- Deja enfriar en una rejilla y corta por mitad horizontalmente.
- Unta una parte con la cobertura de chocolate, cubre con el otro bizcocho y termina de cubrir completamente la superficie.
- Decora los bordes con chocolate kit kat, coloca ferrero rocher en el centro y completa la decoración con el restante de cobertura.
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