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Los mejores dulces típicos italianos para saborear en Carnaval

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Frittelle

Las fritelle son buñuelos que se producen en toda Italia durante el período de Carnaval, pero la receta más antigua y tradicional de éste dulce está atesorada en una biblioteca  en Venecia y data del año 1700. 


Ingredientes:
- 2 huevos
- 150 g de harina
- 60 g de azúcar
- 50 g de manteca
- 180 ml de agua
- Ralladura de un limón
- 1 cucharadita de polvo de hornear

- Aceite para freir, cantidad necesaria

Preparación:

Derretir la manteca en una cacerolita junto con el agua. En un bowl colocar harina, azúcar, ralladura de limón y polvo de hornear, y mezclar bien. Agregar de una sola vez los ingredientes secos a la manteca y el agua, y mezclar enérgicamente. Retirar la cacerolita del fuego, agregar los huevos de a uno y seguir mezclando. Dejar enfriar y formar bolitas de masa y freir. Espolvorear con azúcar por encima. 

 


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Técnicas de cocina

Bolo brigadeiro, la tarta de cumpleaños más suave y chocolatosa de todas

El bolo brigadeiro es una tarta tradicional de Brazil, que se prepara usualmente para celebrar un cumpleaños o cualquier ocasión especial. Su bizcocho suavecito y su cobertura dulce combinan a la perfección en esta receta que encantará a chicos y grandes por igual. El toque especial lo daremos decorando con los chocolates favoritos de los peques, logrando una presentación increíble con poco esfuerzo. 

 

Ingredientes:

  • 1 lata de leche condensada
  • 200g de chocolate oscuro
  • 50g de mantequilla
  • 150g de nata espesa
  • 3 huevos
  • 100g de azúcar
  • 20 ml de aceite
  • 150g de harina
  • 100g de cacao
  • 1 cdta de polvos para hornear
  • 1 cdta de bicarbonato
  • 100g de yogurt natural

 

Preparación:

  1. En una olla pon a calentar la leche condensada.
  2. Añade el chocolate oscuro, la mantequilla y la nata, y remueve hasta obtener una mezcla homogénea. Reserva.
  3. En un tazón bate los huevos con el azúcar y el aceite.
  4. Incorpora poco a poco harina tamizada, cacao, polvos para hornear y bicarbonato sin dejar de batir. Por último agrega el yogurt. 
  5. Vierte la masa en un molde engrasado y hornea a 180°C entre 20 y 25 minutos. 
  6. Deja enfriar en una rejilla y corta por mitad horizontalmente. 
  7. Unta una parte con la cobertura de chocolate, cubre con el otro bizcocho y termina de cubrir completamente la superficie.
  8. Decora los bordes con chocolate kit kat, coloca ferrero rocher en el centro y completa la decoración con el restante de cobertura.