10 Recetas de temporada para vencer el cansancio

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©Silvia Santucci

Tarta de manzana y canela

Las manzanas son una de las frutas más nutritivas que hay, y están en su mejor temporada. Combinadas con canela, te ayudan a vencer el cansancio y tener energías durante el día. Así que, ¿por qué no preparar este delicioso postre?

Ingredientes para 6 de personas:

• 6 manzanas grandes
• 2 huevos
• 10 cl de leche
• 70g de harina
• 50g de azúcar
• 20g de mantequilla
• 1 cucharada de polvo de hornear
• 1 cucharada de esencia de vainilla
• 1 pizca de sal

Preparación:

1. Precalentar el horno a 200°C. Colocar los huevos en un gran bowl. Agregar el azúcar, sal y vainilla, y batir con un batidor de mano hasta que espume. 
2. Luego agregar la leche y la mantequilla derretida, e integrar bien. Agregar harina y polvo de hornear y mezclar bien. Mezclar hasta que no queden grumos y se forme una pasta ni muy líquida ni muy firme. 
3. Pelar las manzanas y cortarlas bien finitas con ayuda de una mandolina. Colocar las manzanas dentro del bowl de pasta, y mezclar bien hasta que las manzanas se impregnen bien. Colocar la mezcla en un molde enmantecado y enharinado y llevar a horno por 35 minutos. 
4. Pincha el pastel con un palito de madera para que ver si está bien cocido por dentro. Una vez que lo saques del horno, lo puedes consumir tibio, apenas espolvoreado de azúcar impalpable, acompañado con una salsa de caramelo, helado o crema batida. ¡Deliciosa!