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Receta de caracolas - 10 recetas

Técnicas de cocina

Un cordon bleu como nunca lo habías probado

 

Con jamón serrano y queso azul, una deliciosa y original forma de preparar este clásico de la gastronomía francesa.

 

INGREDIENTES: 

Para 6 raciones:

  • 6 pechugas de pollo.
  • 200 gr de queso azul (Roquefort, por ejemplo).
  • 150 gr de jamón.
  • 6 rebanadas de jamón cocido.
  • 2 huevos.
  • Pan rallado.
  • Aceite.
  • Palillos de dientes.

 

PREPARACIÓN:

1. Corta y abre las pechugas por la mitad. Divide el queso en 6 pedacitos, preferentemente alargados y enrolla cada uno de ellos en una loncha de jamón. 

2. Sobre cada una de las pechugas, extiende una loncha de jamón de York y, sobre uno de los extremos de esta, coloca el queso envuelto en jamón. ¡Enrolla!

3. Asegura el conjunto con un par de palillos. Ahora empapa cada uno de tus cordon bleu en las yemas de huevo batidas y, a continuación, pásalos por el pan rallado.

4. Con el fuego muy caliente, échalos a freír durante un par de minutos, asegurándote de que se hagan uniformemente por todos lados. Ahora baja el fuego y cocínalos durante al menos 10 minutos más, para que queden bien hechos pero jugosos.

 

Acompáñalos con lo que más te guste ¡y no dejes que se enfríen!

 

Mejores recetas de Caracolas

De

Los cinnamon rolls son de origen sueco, donde se llaman kanelbulle

  • Masa:
  • 170 ml de leche
  • 2 cucharadas de mantequilla (a temperatura ambiente)
  • 50 g de azúcar
  • Un sobre (7 g) de levadura rápida de panadería (o una nuez de levadura fresca)
  • 500 g de harina de fuerza
  • ½ cucharadita de sal
  • 2 huevos ligeramente batidos
  • Relleno:
  • 50 g de mantequilla
  • 100 g de azúcar moreno
  • Una cucharada de canela en polvo
  • 10-20 g de jengibre confitado (opcional)
  • 100 g de orejones de albaricoque
  • 100 g de frutas secas variadas
  • Glaseado:
  • 100 g de azúcar blanquilla
  • Una pizca de vainilla
  • 200 g de azúcar glass
  • Zumo de ½ limón
3.3/5 (205 Votos)

Una receta sencilla y sabrosa para salir de la rutina

De

Estas caracolas son un clásico de la bollería francesa llamado "Pains aux raisins"

  • 500g de harina
  • 40g de azúcar
  • 10g de levadura de panadero
  • 28 cl de leche
  • 220g de mantequilla
  • 100g de crema pastelera
  • 40g de pasas
  • 2 cucharaditas de sal
  • 1 huevo para pintar
  • Un poco de azúcar granulada
4.3/5 (34 Votos)

De

En una olla con agua hasta la mitad, un chorrito de aceite y sal

  • 100 grms de pasta en forma de caracolas de colores
  • 100 grms de cintas (pasta)
  • queso rayado ( para gratinar)
  • queso roquefort
  • gambitas congeladas o frescas
  • 1 ajo cortado a taquitos
  • 1 cebolla cortada a taquitos
  • atún
  • enlatado sin aceite
4/5 (4 Votos)

De

Pues aquí os traigo una receta fresquita, fácil y rápida para un rico postre dulce estos días

  • 2 láminas de hojaldre
  • 1 vaina de vainilla
  • 500 ml leche entera
  • 125 gr azúcar
  • 40 gr maicena
  • 4 yemas de huevo
  • Azúcar glass para espolvorear
4/5 (2 Votos)

De

Extender el hojaldre y cubrimos con una capa generosa de nocilla sin llegar a los bordes

  • - Hojaldre
  • - Nocilla
  • - Huevo
  • - Almendra en cubitos
4.5/5 (2 Votos)

De

En esta ocasión imito una receta de la web PETIT CHEF “Caracolas de pechuga de pavo y queso”

  • Ingredientes (4-6 personas
  • 12 caracolas)
  • 1 lámina de hojaldre congelada
  • 8 láminas de queso para fundir
  • 1 pechuga de pollo cortada a láminas
  • Curry
  • Sal
3.6/5 (9 Votos)

De

En primer lugar, debemos cocer la pasta en abundante agua con sal durante el tiempo que venga indicado en cada paqu...

  • - 500 g de pasta
  • - 500 g de almejas
  • - 5 dientes de ajo
  • - 1 cebolla
  • - 12 espárragos trigueros
  • - Aceite
  • - Vino blanco
  • - Sal
3/5 (3 Votos)

De

1. Extendemos la lámina de hojaldre y dejamos el papel que trae porque nos va a ayudar

  • * Una lámina de hojaldre (yo usé la de LIDL)
  • * Crema de cacao (vuestra favorita)
  • * Azúcar glas para decorar (es opcional)
0/5 (0 Votos)

De

* Ponemos en el vaso la leche, la sal, el azúcar y mantequilla, programar 1 minuto, 37º Velocidad 2

  • Para la masa
  • - 150 gr de leche
  • - 50 gr de azúcar
  • - un pellizco de sal
  • - 70 gr de mantequilla
  • - 3 yemas de huevos medianos
  • - 1 paquete de levadura fresca o liofilizada de panadero
  • - 400 gr de Harina (la cantidad dependerá del tamaño de las yemas con huevos mas grandes
  • mas harina)
  • - 1 cucharadita de sal (si las queremos dulces se suprime)
  • Para el relleno
  • - 200gr de jamón york
  • - 200gr de queso edam en lonchas
  • - 200gr de queso gruyer en lonchas
0/5 (0 Votos)

De

Derretir el chocolate en un bol en el micro

  • 1 lamina de hojaldre fresca no congelada
  • 1 Tableta chocolate
  • Nueces (un puñado partidas)
  • 1 yema de huevo para untar
  • Azúcar
0/5 (0 Votos)

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Caracolas Caracolas de canela y frutas pasas (Cinnamon rolls)