Ricas recetas de Carlotas - 4 recetas

Técnicas de cocina

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Mejores recetas de Carlotas

CARLOTA DE CREMA (sin gluten)

De JULIA Y SUS RECETAS, Julia y sus recetas.

Postre

- bizcochos de soletilla sin gluten (ver receta). Para la base y las paredes.
Para un molde de 18 cm.
Para la mousse de crema:
- 300ml de nata para montar
- 300ml de leche
- 1 rama de canela
- 1 cascara de limón
- 4 hojas de gelatina neutra
- 8 cucharadas de azúcar
- 4 yemas de huevo
Para mojar los bizcochos:
- 1 vaso de leche
- 3 cucharadas soperas de coñac
- 3 cucharadas de azúcar
Para la cubierta:
- 1 bote de mermelada de albaricoque

3.9/5 (75 Votos)

Charlota dos chocolates

De Evelyn PI, Cocina para burros

Empezamos forrando el molde con los bizcochos blandos en la base y los duros en las paredes

bizcochos de soletilla de los blanditos para la base
bizcochos de soletilla de los duros para las paredes
Mousse de chocolate negro:
150 gr. de nubes
50 gr. de mantequilla
250 gr. de chocolate negro
60 ml. de agua hierviendo
280 ml. de nata para montar
1 cucharadita de extracto de vainilla
Mousse de chocolate blanco:
150 gr. de chocolate blanco
150 gr. de pepitas de chocolate blanco (yo no las di encontrado y le puse unos pocos de corazoncitos de los blancos)
1 clara de huevo
200 ml. de nata para montar
40 gr. de azúcar
Decoración:
corazoncitos de chocolate blanco y negro