Solomillo con salsa vichyssoise

De Ana Maria Escribano

Preparamos el solomillo a rodajas y los sellamos en una plancha, mientras cogemos el puerro y lo troceamos, el cual freímos a fuego lento una vez dorado la sacamos y lo batimos con la nata para que quede triturado, después en el aceite que queda ponemos el beicon a trocitos y lo doramos cuando este, le añadimos la mezcla que hemos preparado con la nata,le añadimos una pizca de sal.
Y por ultimo se lo ponemos por encima a la carne, lo podemos acompañar con una patatas laminadas fritas o simplemente con unas patatas cocidas, en mi caso he puesto las dos.