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Técnicas de cocina

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Una receta sencilla y rápida que te va a encantar.

Mejores recetas de Merengue con azúcar glas y mantequilla

De

Opción 1: Necesitamos una olla con un poco de agua puesta en el fuego sin que llegue a hervir

  • Opción 1:
  • Crema base del SMBC:
  • 150 grs. de clara de huevo pasteurizadas
  • 300 grs. de azúcar glass
  • 450 grs. de mantequilla
  • a temperatura ambiente y en dados
  • Le puse:
  • 15 fresas echas puré
  • Opción 2:
  • - 100 gr de clara de huevo pasteurizada (la recomiendo pasteurizada
  • asi no teneis que preocuparos de separar bien las claras de las yemas
  • tened en cuenta que si se os cuela algo de yema no sereis capaces de montarlas)
  • - 200 gr de azucar
  • - 300 gr de mantequilla
  • - Una pizca de sal
  • Ingredientes adicionales para el SMBC de fresa:
  • - 4 cucharadas soperas de mermelada de fresas.
  • - Aroma de fresas.
  • - Colorante en gel rosa.
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De

Algo muy importante es sacar la mantequilla un tiempo antes para que se atempere y así no está demasiado dura

  • 300 gr de azúcar glas
  • 300 gr de mantequilla a temperatura ambiente
  • 3 buenas cucharadas de mermelada de fresas
  • sirope de fresas
  • .
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Crema de mantequilla Buttercream merengue de fresa (2 opciones)