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Cómo preparar merengue duro para decorar - 6 recetas

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Técnicas de cocina

Patatas machacadas, una guarnición con el doble de sabor

 

Con su piel, son perfectas para acompañar o para compartir en una reunión de amigos.

 

INGREDIENTES: 

  • Patatas.
  • Queso parmesano.
  • Queso rallado (el o los que más te gusten).
  • Bacon en lonchas.
  • Vinagre balsámico.

 

PREPARACIÓN:

1. Llena una olla grande con agua y ponla a calentar. Ve añadiendo las patatas, que convendrá que sean de tamaños parecidos para que lleguen al punto ideal de cocción todas al mismo tiempo. Esto ocurrirá pasados entre 15 y 30 minutos (puedes pincharlas con un tenedor para comprobarlo).

2. Colócalas sobre una bandeja con papel para hornear y sírvete del culo de un vaso para aplastarlas.

3. Espolvorea el parmesano y pon una lonchita de bacon sobre cada una de ellas. Adereza con un poco de vinagre balsámico y remata generosamente con queso rallado.

4. Mételas en el horno (ya precalentado) durante 15 minutos a 190ºC.

 

El resultado sabe aún mejor de lo que se ve, ¡te conquistarán!

 

Mejores recetas de Merengue duro para decorar

De

El merengue suizo es un merengue más consistente y resistente,que aguanta más que el italiano

  • 4 claras
  • 220 gr de azúcar
  • extracto que más rabia te de.
  • crémor tártaro
5/5 (8 Votos)

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La tarta de limón merengada es un postre vistoso y rico que podemos ver en el escaparate de muchas pastelerías. Es una tarta compuesta de una base de pasta sablé, una crema de limón y merengue.

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Ponemos las claras en la batidora y comenzamos a montarlas

  • Claras de huevo
  • Almibar
  • .
3.5/5 (4 Votos)

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Prepara un dulce terrorífico para la Noche de Brujas

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De

Poner en un cazo el agua y el azúcar

  • - 500g azúcar
  • - 6 claras de huevo
  • - 150 ml agua
3.3/5 (16 Votos)

De

Opción 1: Necesitamos una olla con un poco de agua puesta en el fuego sin que llegue a hervir

  • Opción 1:
  • Crema base del SMBC:
  • 150 grs. de clara de huevo pasteurizadas
  • 300 grs. de azúcar glass
  • 450 grs. de mantequilla, a temperatura ambiente y en dados
  • Le puse:
  • 15 fresas echas puré
  • Opción 2:
  • - 100 gr de clara de huevo pasteurizada (la recomiendo pasteurizada, asi no teneis que preocuparos de separar bien las claras de las yemas, tened en cuenta que si se os cuela algo de yema no sereis capaces de montarlas)
  • - 200 gr de azucar
  • - 300 gr de mantequilla
  • - Una pizca de sal
  • Ingredientes adicionales para el SMBC de fresa:
  • - 4 cucharadas soperas de mermelada de fresas.
  • - Aroma de fresas.
  • - Colorante en gel rosa.
3/5 (1 Votos)

De

Los 10 postres esenciales para los amantes del limón

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De

Merengue italiano: Echamos el azúcar en un cazo con el agua y unas gotas de limón

  • Para merengue italiano:
  • ½ litro de agua
  • ½ kilo de azúcar
  • ½ kilo de clara de huevo
  • Unas gotas de zumo de limón
  • Para merengue suizo:
  • 1 kilo de clara de huevo
  • 1 kilo de azúcar
0/5 (0 Votos)

De

Montamos las claras con la varilla o la batidora

  • 150 gr de claras
  • 320 gr de azúcar
  • .
0/5 (0 Votos)

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Merengue suizo Merengue suizo