Recetas de pastel de turrón - 2 recetas
Técnicas de cocina
Haz en casa un original brioche trenzado
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- - 250 gr de chocolate de cobertura negro
- - 750 gr de nata para montar.
- - 200 gr de azúcar.
- - 150 gr de turrón blando de Jijona.
- - 24 bizcochos de soletilla.
- - 1 copita de brandy. (opcional).
- Para la cobertura:
- - 200 gramos de chocolate de cobertura.
- - 200 ml. de nata líquida.
- - 75 gramos de mantequilla.
Pastel "delicia de turrón"
De nuria280110
Precalentar el horno a 180-190º Engrasar un molde redondo desmontable de unos 22 cm
- Para el bizcocho
- 300 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
- 1 cucharada de esencia de almendra
- 300 gr. de azucar glacé
- 6 huevos
- 100 gr. de harina de maiz (maicena)
- 200 gr. de harina de repostería
- 60 gr. de almendras molidas
- 1 sobre de levadura
- LA MOUSSE DE TURRÓN
- 250 gr. de nata líquida para montar
- 650 gr. de nata montada
- 50 gr. de azúcar
- 7 hojas de gelatina
- 400 gr. de turrón blando
- Para decorar:
- granillo de almendra caramelizado
- barquillos rellenos de turrón o chocolate
- unas guindas
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