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- 1 escarola mediana
- 8 rodajas de piña en almíbar
- 3 o 4 tomates maduros ( según tamaño)
- 2 o 3 zanahorias (según tamaño)
- 25 gr de almendras peladas
- 25 gr de piñones
- 50 gr de nueces de California
- 25 gr de pasas de Corinto
- 20 aceitunas negras con hueso
- 8 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- sal
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- Almíbar:
- - 150 gr. de azúcar
- - 50 gr. de licor 43
- - 1 cucharadita de las de moka de vainilla
- - 200 gr. de agua
- Bizcocho:
- - 140 gr. de azúcar
- - 4 huevos grandes
- - 170 gr. de harina con levadura
- Crema de mantequilla al chocolate:
- - 350 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
- - 150 gr. de azúcar glass
- - 8 cucharadas soperas colmadas de cacao puro en polvo (he utilizado Valor)
- - 120 gr. de leche
- Decoración:
- - 180 gr. de piñones tostados
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