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Cupcakes de chocolate negro con chips de chocolate blanco

De

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Ingredientes

  • Bizcocho:
  • 120 g de azúcar blanco
  • 115 g de mantequilla
  • 150 g de harina
  • 140 ml de leche
  • 2 huevos
  • 50 g de cacao
  • 1 cucharadita y media de levadura
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 130g de chips de chocolate blanco
  • Frosting:
  • 250g de azucar glass
  • 250g de mantequilla a temperatura ambiente
  • 150g de chocolate negro
  • 2 cucharadas de leche

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Bizcocho:

Preparamos la bandeja con 12 cápsulas de papel.

Tamizamos la harina con el cacao y la levadura en un bol.

Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que se integren.

Añadimos los huevos, uno a uno, batiendo hasta que se incorporen.

Añadimos la mitad de la harina y batimos.

Añadimos la leche mezclada con la vainilla y volvemos a batir. Añadimos la otra mitad de la harina y batimos hasta que la mezcla sea homogénea.

Incorporamos los chips de chocolate blanco.

Repartimos la mezcla en las cápsulas, sin llenarlas más de 2/3.

Horneamos 22-25 minutos.

Dejamos enfriar los cupcakes.

Para el frosting:

Derretir el chocolate blanco y dejar templar.

Tamizar el azucar glass y lo colocamos en un bol con la mantequilla y la leche. Batir a velocidad baja un minuto y despues otros 5 minutos a velocidad media-alta.

Incorporar el chocolate derretido y batir hasta conseguir una crema consistente.

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