Cupcakes de chocolate negro con chips de chocolate blanco

Paso 1

Bizcocho:

Preparamos la bandeja con 12 cápsulas de papel.

Tamizamos la harina con el cacao y la levadura en un bol.

Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que se integren.

Añadimos los huevos, uno a uno, batiendo hasta que se incorporen.

Añadimos la mitad de la harina y batimos.

Añadimos la leche mezclada con la vainilla y volvemos a batir. Añadimos la otra mitad de la harina y batimos hasta que la mezcla sea homogénea.

Incorporamos los chips de chocolate blanco.

Repartimos la mezcla en las cápsulas, sin llenarlas más de 2/3.

Horneamos 22-25 minutos.

Dejamos enfriar los cupcakes.

Para el frosting:

Derretir el chocolate blanco y dejar templar.

Tamizar el azucar glass y lo colocamos en un bol con la mantequilla y la leche. Batir a velocidad baja un minuto y despues otros 5 minutos a velocidad media-alta.

Incorporar el chocolate derretido y batir hasta conseguir una crema consistente.