Cupcakes de chocolate negro con chips de chocolate blanco
De Paaaaatry
Ingredientes
- Bizcocho:
- 120 g de azúcar blanco
- 115 g de mantequilla
- 150 g de harina
- 140 ml de leche
- 2 huevos
- 50 g de cacao
- 1 cucharadita y media de levadura
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 130g de chips de chocolate blanco
- Frosting:
- 250g de azucar glass
- 250g de mantequilla a temperatura ambiente
- 150g de chocolate negro
- 2 cucharadas de leche
Especificaciones
Dificultad Media
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Bizcocho:
Preparamos la bandeja con 12 cápsulas de papel.
Tamizamos la harina con el cacao y la levadura en un bol.
Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que se integren.
Añadimos los huevos, uno a uno, batiendo hasta que se incorporen.
Añadimos la mitad de la harina y batimos.
Añadimos la leche mezclada con la vainilla y volvemos a batir. Añadimos la otra mitad de la harina y batimos hasta que la mezcla sea homogénea.
Incorporamos los chips de chocolate blanco.
Repartimos la mezcla en las cápsulas, sin llenarlas más de 2/3.
Horneamos 22-25 minutos.
Dejamos enfriar los cupcakes.
Para el frosting:
Derretir el chocolate blanco y dejar templar.
Tamizar el azucar glass y lo colocamos en un bol con la mantequilla y la leche. Batir a velocidad baja un minuto y despues otros 5 minutos a velocidad media-alta.
Incorporar el chocolate derretido y batir hasta conseguir una crema consistente.
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