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Cheesecake de tiramisu

De

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Ingredientes

  • 200 g de galletas (ladyfingers)
  • 500 ml de café frío
  • 100 g de chocolate con leche
  • 600g de queso (Philadelphia Natural)
  • 300 g de yogur
  • 3 cucharaditas de jugo de limón
  • 75 g de Azúcar
  • 6 hojas de gelatina
  • 3 cucharaditas de polvo de cacao

Especificaciones

Personas 16
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 30minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Coloque el círculo de un molde móvil sobre una bandeja para pasteles. Sumerja las galletas en el café frío y cubrir la base.

Paso 2

Rallar el chocolate y extender uniformemente la mitad sobre la base de la tarta.

Paso 3

Mezclar el yogur, el queso (Philadelphia) y el jugo de limón con una batidora eléctrica.

Paso 4

Poner la gelatina en agua fría y escurrir. Calentar con 150 ml de agua y añadir el azúcar hasta que se disuelva la gelatina y mezclar con el queso Philadelphia hasta que quede suave.

Paso 5

Verter la crema en el círculo del molde móvil. Deje que el pastel se enfríe durante al menos 3 horas. Retire con cuidado el anillo antes de servir. Espolvorear con cacao y decorar con el chocolate rallado restante.

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Ingredientes:

  • 1 taza de leche
  • 100g de chocolate oscuro
  • 250g de queso crema
  • 100g de azúcar
  • 2 huevos
  • 1 cda de vainilla
  • 60g de chocolate blanco
  • 1 paquete de galletas oreo

 

Preparación:

  1. En una olla pon a calentar la leche, y en cuanto rompa hervor añade el chocolate. Baja el fuego y mezcla hasta que se derrita.
  2. Toma un tazón, agrega el queso crema, el azúcar, el huevo y la vainilla, y bate hasta obtener una mezcla homogénea y cremosa. 
  3. Trocea 5 o 6 galletas oreo y agrégalas a la mezcla.
  4. En un molde para cupcakes, coloca 1 galleta oreo en cada espacio, y cubre con 1 o 2 cdas de la masa de cheesecake.
  5. Reserva un espacio para poner el chocolate blanco en trozos.
  6. Hornea a 180°C durante 15 minutos. Mientras tanto pon el chocolate oscuro con leche en una manga pastelera.
  7. Cuando los pastelitos estén listos, decora con el chocolate y deja enfriar lo suficiente para que endureca.
  8. Sirve en un plato con la salsa de chocolate blanco y disfruta.

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