Cheesecake de tiramisu
De Philadelphia
Ingredientes
- 200 g de galletas (ladyfingers)
- 500 ml de café frío
- 100 g de chocolate con leche
- 600g de queso (Philadelphia Natural)
- 300 g de yogur
- 3 cucharaditas de jugo de limón
- 75 g de Azúcar
- 6 hojas de gelatina
- 3 cucharaditas de polvo de cacao
Especificaciones
Personas 16
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 30minutos
Coste Económico
Preparación
Paso 1
Coloque el círculo de un molde móvil sobre una bandeja para pasteles. Sumerja las galletas en el café frío y cubrir la base.
Paso 2
Rallar el chocolate y extender uniformemente la mitad sobre la base de la tarta.
Paso 3
Mezclar el yogur, el queso (Philadelphia) y el jugo de limón con una batidora eléctrica.
Paso 4
Poner la gelatina en agua fría y escurrir. Calentar con 150 ml de agua y añadir el azúcar hasta que se disuelva la gelatina y mezclar con el queso Philadelphia hasta que quede suave.
Paso 5
Verter la crema en el círculo del molde móvil. Deje que el pastel se enfríe durante al menos 3 horas. Retire con cuidado el anillo antes de servir. Espolvorear con cacao y decorar con el chocolate rallado restante.
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Técnicas de cocina
En tu próxima reunión, sorprende a tus invitados con un postre suavecito y lleno de sabor. Estos mini cheesecakes de galleta oreo tienen el balance perfecto de sabores y texturas, quedan súper lindos y seguro conquistarán a todo el mundo.
Ingredientes:
- 1 taza de leche
- 100g de chocolate oscuro
- 250g de queso crema
- 100g de azúcar
- 2 huevos
- 1 cda de vainilla
- 60g de chocolate blanco
- 1 paquete de galletas oreo
Preparación:
- En una olla pon a calentar la leche, y en cuanto rompa hervor añade el chocolate. Baja el fuego y mezcla hasta que se derrita.
- Toma un tazón, agrega el queso crema, el azúcar, el huevo y la vainilla, y bate hasta obtener una mezcla homogénea y cremosa.
- Trocea 5 o 6 galletas oreo y agrégalas a la mezcla.
- En un molde para cupcakes, coloca 1 galleta oreo en cada espacio, y cubre con 1 o 2 cdas de la masa de cheesecake.
- Reserva un espacio para poner el chocolate blanco en trozos.
- Hornea a 180°C durante 15 minutos. Mientras tanto pon el chocolate oscuro con leche en una manga pastelera.
- Cuando los pastelitos estén listos, decora con el chocolate y deja enfriar lo suficiente para que endureca.
- Sirve en un plato con la salsa de chocolate blanco y disfruta.
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