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Torta de queso

De

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Ingredientes

  • Base:
  • 13 galletas tipo Digestive
  • 80 g de mantequilla
  • Relleno:
  • 500 g de queso tipo Philadelphia
  • 80 g de azúcar blanco
  • 3 cucharadas de harina
  • 3 huevos M
  • Ganaché:
  • 165g de chocolate negro bien troceado
  • 135ml nata de montar

Especificaciones

Dificultad Media
Tiempo de preparación 60minutos
Tiempo de cocción 30minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Torta de queso - Paso 1

Empezamos preparando el ganache.

Colocamos el chocolate en un bol y en un cazo calentamos la nata hasta que empiece a hervir. Lo mezclamos todo y removemos hasta conseguir una masa homogénea. Lo guardamos.

Paso 2

Trituramos las galletas. Fundimos la mantequilla y una vez fundida, la mezclamos con la galletas. Cubrimos la base del molde con la masa y lo metemos a la nevera.

Paso 3

Mezclamos el queso con el azúcar. Añadimos harina hasta conseguir una masa homogénea. Incorporamos los huevos uno a uno.

Paso 4

Sacamos la base de la nevera y rellenamos con la masa de la tarta.

Paso 5

Horneamos la tarta durante 50-6' minutos a 160°. Dejamos que la tarta enfrie.

Paso 6

Añadimos el Ganaché y decoramos.

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Ingredientes:

  • 1 lata de leche condensada
  • 200g de chocolate oscuro
  • 50g de mantequilla
  • 150g de nata espesa
  • 3 huevos
  • 100g de azúcar
  • 20 ml de aceite
  • 150g de harina
  • 100g de cacao
  • 1 cdta de polvos para hornear
  • 1 cdta de bicarbonato
  • 100g de yogurt natural

 

Preparación:

  1. En una olla pon a calentar la leche condensada.
  2. Añade el chocolate oscuro, la mantequilla y la nata, y remueve hasta obtener una mezcla homogénea. Reserva.
  3. En un tazón bate los huevos con el azúcar y el aceite.
  4. Incorpora poco a poco harina tamizada, cacao, polvos para hornear y bicarbonato sin dejar de batir. Por último agrega el yogurt. 
  5. Vierte la masa en un molde engrasado y hornea a 180°C entre 20 y 25 minutos. 
  6. Deja enfriar en una rejilla y corta por mitad horizontalmente. 
  7. Unta una parte con la cobertura de chocolate, cubre con el otro bizcocho y termina de cubrir completamente la superficie.
  8. Decora los bordes con chocolate kit kat, coloca ferrero rocher en el centro y completa la decoración con el restante de cobertura. 

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