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Alicia Hierbabuena

Bizcocho de queso

De

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Ingredientes

  • - 250 gr de harina bizcochona
  • - 180 gr de azúcar
  • - 20 gr de azúcar invertido
  • - 170 gr de queso en crema tipo philadelphia
  • - 80 gr de yogur griego
  • - 1 cucharada de esencia de vainilla
  • - 3 huevos
  • - 1 pizca de sal

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Bizcocho de queso - Paso 1

1.- Tradicional:
- Precalentamos el horno a 180º, engrasamos el molde en mi caso con spray desmoldante, de lo contrario con mantequilla y harina.
- Batimos los huevos con el azúcar hasta que obtengamos una mezcla espumosa y blanquecina.
- Añadimos el queso en crema, el yogur y la vainilla, seguimos batiendo, que quede todo bien integrado.
- Agregamos la harina tamizada con la sal poco a poco, con movimientos envolventes de abajo a arriba, que no se baje la mezcla anterior.
- Horneamos 30 minutos a 175º, al terminar dejamos en el molde unos 5 minutos y luego sobre una rejilla hasta que enfríe por completo

Paso 2

Bizcocho de queso - Paso 2

2.- Thermomix:
- Precalentamos el horno a 180º, engrasamos el molde en mi caso con spray desmoldante, de lo contrario con mantequilla y harina.
- Ponemos en el vaso de la tmx los huevos y el azúcar, programamos 2 min., 37º, vel. 2
- Añadimos el queso en crema, el yogur y la vainilla, mezclamos 15 seg, vel. 4
- Agregamos la harina tamizada con la sal, mezclamos 20 seg., vel. 4
- Horneamos 30 minutos a 175º, al terminar dejamos en el molde unos 5 minutos y luego sobre una rejilla hasta que enfríe por completo

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Ingredientes:

  • 2 remolachas cocidas
  • 2 huevos
  • 150ml de aceite
  • el jugo de 1/2 limón
  • 250g de harina
  • 150g de azúcar
  • 10g de polvos para hornear
  • 1/2 tableta de chocolate oscuro

 

Preparación:

  1. Corta en cubos las remolachas y licua junto con los huevos, el aceite y el limón.
  2. En un tazón mezcla la harina, el azúcar y los polvos para hornear.
  3. Incorpora la remolacha a los ingredientes secos y bate muy bien hasta obtener una masa sin grumos.
  4. Vierte en un molde para cupcakes y hornea a 180°C durante 20-25 minutos. 
  5. Mientras tanto, derrite el chocolate a baño maría o en el microondas, cuidando que no se queme. 
  6. Cuando tus pastelitos estén listos, desmolda con cuidado y cubre con el chocolate derretido. Deja enfriar y disfruta.

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