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Salpicón de marisco

De

Una receta veraniega, fresquita y muy sana! Además, se prepara en muy poco tiempo

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Salpicón de marisco 1 foto

Ingredientes

  • - 1 lata de mejillones cocidos al natural
  • - Tomates cherrys
  • - 1pata de pulpo
  • - 1 cebolleta
  • - 1/2 pepino
  • - Un paquete de gambas cocidas
  • Para el aliño:
  • - Aceite
  • - Sal
  • - Vinagre de manzana

Especificaciones

Personas 2
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 15minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Cortar los tomates por la mitad, la cebolleta y el pepino en cuadraditos, la pata de pulpo en rodajitas y... añadir todo en una ensaladera.

Paso 2

A continuación, añadimos los mejillones y las gambas y sólo nos quedaría aliñar nuestro salpicón y dejarlo reposar en la nevera un mínimo de 3 horas antes de servir.

Dejar reposar el salpicón un mínimo de tres horas en la nevera

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INGREDIENTES: 

  • 1/2 coliflor.
  • 1/2 cebolla picada.
  • 30 gr de pan rallado.
  • 25 gr de queso rallado.
  • 25 gr de parmesano.
  • 1 huevo.
  • Cebolleta picada.
  • Sal.
  • Aceite de oliva.

 

PREPARACIÓN:

1. Trocea y pon a cocer la media coliflor (10 minutos aproximadamente). Una vez cocidos, pon los trozos en un gran bol o ensaladera y aplástalos con un tenedor.

2. Añade la media cebolla picada y el pan rallado. Esparce queso rallado sobre toda la superficie y, sobre él, el parmesano. Ahora ya solo queda por agregar una pizquita de sal y el huevo (sin batir).

3. Con la ayuda de unas tijeras, pica un poco de cebolleta directamente sobre la mezcla. Remueve e integra bien todos los ingredientes.

4. Agarra pedacitos de la masa y ve dándole forma a las croquetas con las manos.

5. Suficientemente separadas entre sí, disponlas sobre una bandeja con papel para hornear y píntalas con un poco de aceite.

6. Mételas en el horno (ya precalentado) durante 15 minutos a 190ºC.

 

Sírvelas mientras aún estén calientes y acompañadas de la salsa que más te guste. 

 

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