Menú Busca una receta, una palabra clave, un ingrediente...

Dulce de melocotón

De

Este año me ha dado por hacer mermeladas, de fresa, albaricoque, melocotón......
Mientras hacía la de melocotón me acordé del dulce de membrillo y del dulce de frutas, este que venden de tres colores que va en tarrinas. A mis hijos les encanta.
Cuando tenía la mermelada en la olla pensé...... por qué no experimentar a ver que sale?, los que cocináis sabéis que los experimentos no siempre salen bien, pero en este caso... ¡¡¡ sii ¡¡ salió y además, si os gusta el melocotón os lo recomiendo.
Ahora me queda probar con otras frutas. Que lástima no haberlo hecho cuando habían cerezas y fresas, con lo que me gustan¡¡¡¡ habrá que esperar a la próxima temporada.

Puntúa esta receta 4.1/5 (22 Votos)

Ingredientes

  • -1 k. de melocotones (pesado sin hueso y sin piel).
  • -600 gr de azúcar.
  • - Una cucharadita de ácido cítrico o el zumo de un limón.
  • -12 hojas de gelatina

Especificaciones

Dificultad Fácil
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Dulce de melocotón - Paso 1

Quitar el hueso y la piel a los melocotones, trocearlos y ponerlos a cocer en una cazuela con el azúcar y el ácido removiendo para que no se pegue. Poner a hidratar la gelatina en agua fría unos minutos, prefiero esta a la de sobre, es mas fácil de disolver.
Cuando el melocotón esté blandito, trituramos con la turmix, quedará una crema homogenea. La dejamos unos minutos mas al fuego. Añadimos la gelatina escurrida y removemos . Cuando esté disuelta, apartamos del fuego y cuando temple un poco echamos en los moldes o en un tupper hasta que se enfríe por completo, metemos en el frigorífico, pasadas unas seis horas ya estará listo y consistente. ( mejor de un día para otro)
Se come así tal cual o con queso fresco, yogurt, para elaborar postres....

También te gustará

Técnicas de cocina

Prepara un bizcocho de Nutella en pocos pasos

¿Te gusta el chocolate? Prepara esta sencilla torta para la merienda o el desayuno.

Una receta sencilla y rápida que te va a encantar.

Comenta esta receta

Surtido de mermeladas (fresa/vainilla, pera/anís, kiwi/hierbabuena y mango/jengibre) y panes (remolacha, maíz y jengibre) Tarta de manzana con glaseado de melocotón