Tortitas de mermelada de melocotón
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Ingredientes
- Para las tortitas:
- - 170 gr de leche
- - 180 gr de harina
- - 30 gr de mantequilla derretida
- - 40 gr de mermelada de melocotón
- - 2 huevos
- - 1/2 cucharadita de levadura
- - 1 pizca de sal
- - 20 gr de azúcar
- Para untar:
- - 50 gr de mermelada de melocotón
Especificaciones
Personas 4
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 25minutos
Tiempo de cocción 10minutos
Coste Económico
Preparación
Paso 1
Empezamos por separar las claras de las yemas
Paso 2
En una ensaladera, vertemos la harina, la sal y la levadura. Hacemos un pequeño hueco y añadimos las yemas de huevo, la mermelada, la leche y la mantequilla derretida. Batimos suavemente la masa para evitar grumos
Paso 3
Por otro lado batimos las claras a punto de nieve, espesándolas con el azúcar y las incorporamos cuidadosamente a la mezcla de harina
Paso 4
De inmediato, cocinamos las tortitas en una sartén antiadherente o una plancha y las servimos con una generosa cucharada de mermelada sobre cada una
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