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Tortitas de mermelada de melocotón

De

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Ingredientes

  • Para las tortitas:
  • - 170 gr de leche
  • - 180 gr de harina
  • - 30 gr de mantequilla derretida
  • - 40 gr de mermelada de melocotón
  • - 2 huevos
  • - 1/2 cucharadita de levadura
  • - 1 pizca de sal
  • - 20 gr de azúcar
  • Para untar:
  • - 50 gr de mermelada de melocotón

Especificaciones

Personas 4
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 25minutos
Tiempo de cocción 10minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Empezamos por separar las claras de las yemas

Paso 2

En una ensaladera, vertemos la harina, la sal y la levadura. Hacemos un pequeño hueco y añadimos las yemas de huevo, la mermelada, la leche y la mantequilla derretida. Batimos suavemente la masa para evitar grumos

Paso 3

Por otro lado batimos las claras a punto de nieve, espesándolas con el azúcar y las incorporamos cuidadosamente a la mezcla de harina

Paso 4

De inmediato, cocinamos las tortitas en una sartén antiadherente o una plancha y las servimos con una generosa cucharada de mermelada sobre cada una

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Ingredientes

  • 4 duraznos
  • 1 paquete de tocino
  • albahaca fresca
  • vinagre balsámico al gusto

 

Preparación

  1. Lava los duraznos y corta cada uno en cuartos, por lo largo.
  2. Lava las hojas de albahaca. Coloca 1 hoja sobre el durazno.
  3. A continuación envuelve cada trozo en 1 rebanada de tocino.
  4. Coloca en una bandeja para horno, y cocina durante 10 minutos a 180°C, o hasta que el tocino dore.
  5. Por último, rocía con vinagre balsámico y sirve de inmediato.

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