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Bizcocho de leche condensada y crema de almendra

De

Para el desayuno, la merienda, siempre hay que tener un rico bizcocho en casa. Es mas sano que la bollería industrial y muy sencillo de preparar.
Casi todas las recetas que hay de bizcocho de leche condensada son iguales, con los mismos ingredientes, pueden variar en las cantidades pero poco mas.
A este, le he hecho un pequeño cambio. Resulta que tenía un poco de crema de almendras que me sobró de una tarta que hice hace poco y lo que pasa.....te quedan ingredientes cuando preparas una receta, ¡no los voy a tirar¡ pues aprovecho y hago otra, pero claro, así siempre estoy liada.
Lo que hice fue sustituir 100 gr de leche condensada de la receta original por 100 gr de crema de almendra, el resultado lo podéis ver y de sabor muy bueno.
Lo hice en un molde de plum cake de 25 cm para que saliera con mucha miga.

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Ingredientes

  • -4 huevos.
  • -300 gr de leche condensada.
  • -100 gr de crema de almendras.
  • -120 gr de harina.
  • -Un sobre de levadura.
  • -50 gr de mantequilla.
  • -Ralladura de media naranja.
  • -Ralladura de medio limón.
  • -Azúcar glasé para decorar.

Especificaciones

Dificultad Fácil
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Bizcocho de leche condensada y crema de almendra - Paso 1

Poner la leche y la crema de almendras en el vaso de la batidora y mezclar con las varillas, ir añadiendo los huevos uno a uno sin dejar de batir hasta obtener una crema esponjosa, echar la mantequilla derretida y la harina tamizada con la levadura, mezclar bien y poner en el molde engrasado o con papel de hornear. Meter al horno precalentado a 180 grados unos 30 minutos o hasta que al pinchar con un palillo este salga limpio . Ya sabéis que los hornos son caprichosos, mas vale vigilar que lamentar.

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Ingredientes:

  • 2 remolachas cocidas
  • 2 huevos
  • 150ml de aceite
  • el jugo de 1/2 limón
  • 250g de harina
  • 150g de azúcar
  • 10g de polvos para hornear
  • 1/2 tableta de chocolate oscuro

 

Preparación:

  1. Corta en cubos las remolachas y licua junto con los huevos, el aceite y el limón.
  2. En un tazón mezcla la harina, el azúcar y los polvos para hornear.
  3. Incorpora la remolacha a los ingredientes secos y bate muy bien hasta obtener una masa sin grumos.
  4. Vierte en un molde para cupcakes y hornea a 180°C durante 20-25 minutos. 
  5. Mientras tanto, derrite el chocolate a baño maría o en el microondas, cuidando que no se queme. 
  6. Cuando tus pastelitos estén listos, desmolda con cuidado y cubre con el chocolate derretido. Deja enfriar y disfruta.

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