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Bizcocho de plátano con pepitas de chocolate

De

Bizcocho

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Ingredientes

  • - 2-3 plátanos maduros
  • - 200g de azúcar
  • - 200g de harina
  • - 3 huevos
  • - 1 yogurt natural azucarado
  • - 1 sobre de levadura química
  • - 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • - 100g de mantequilla en pomada
  • - pepitas de chocolate

Especificaciones

Personas 8
Dificultad Media
Tiempo de preparación 60minutos
Tiempo de cocción 40minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Precalentamos el horno a 180°

Troceamos los plátanos en cuadadritos o lo machacamos con un tenedor.

Paso 2

Batimos los huevos con el azúcar hasta que doble su volumen, le añadimos la mantequilla, el yogurt , el extracto de vainilla y el plátano troceado. Mezclamos bien.
Le vamos añadiendo la harina mezclada con la levadura poco a poco.

Paso 3

Humedecemos un poquito las pepitas de chocolate y las pasamos por harina (para que no se vayan al fondo del bizcocho).

Paso 4

Las incorporamos a la masa del bizcocho.

La echamos en un molde que previamente hemos untado con mantequilla y harina y lo horneamos 35-40 minutos a 180° (el tiempo es orientativo , depende del horno). Lo pinchamos con un palillo para ver si está hecho.

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Ingredientes:

  • 2 remolachas cocidas
  • 2 huevos
  • 150ml de aceite
  • el jugo de 1/2 limón
  • 250g de harina
  • 150g de azúcar
  • 10g de polvos para hornear
  • 1/2 tableta de chocolate oscuro

 

Preparación:

  1. Corta en cubos las remolachas y licua junto con los huevos, el aceite y el limón.
  2. En un tazón mezcla la harina, el azúcar y los polvos para hornear.
  3. Incorpora la remolacha a los ingredientes secos y bate muy bien hasta obtener una masa sin grumos.
  4. Vierte en un molde para cupcakes y hornea a 180°C durante 20-25 minutos. 
  5. Mientras tanto, derrite el chocolate a baño maría o en el microondas, cuidando que no se queme. 
  6. Cuando tus pastelitos estén listos, desmolda con cuidado y cubre con el chocolate derretido. Deja enfriar y disfruta.

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