Receta de rebozaditos de plátano con salsa de chocolate

Paso 1

Coloca la harina a un bol y añade el azúcar. Mezcla bien y vierte el vino poco a poco (sin dejar de remover) hasta que quede una crema homogénea. Incorpora las yemas y deja que repose durante unos 15 minutos.

Mientras tanto bate las claras hasta que queden bien esponjosas. Agrégalas al bol y mezcla suavemente con movimientos envolventes.

Corta los plátanos en rodajas oblicuas de 1 centímetro de grosor. Introduce los trozos en la masa y fríelos por los 2 lados en una sartén con abundante aceite de oliva. Retíralos con una espumadera y escúrrelos sobre un plato forrado con papel absorbente de cocina.

Trocea la tableta de chocolate, colócala en un bol, añade la mantequilla y funde todo al baño María. Mezcla bien.

Sirve los plátanos y salséalos con el chocolate fundido. Pon el resto del chocolate en una salsera