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Receta de rebozaditos de plátano con salsa de chocolate

De

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Ingredientes

  • - 200 gr. de chocolate negro especial para postres
  • - 100 gr. de mantequilla
  • - 5 plátanos
  • - 150 gr. de harina
  • - 150 ml. de vino blanco
  • - 2 huevos
  • - aceite de oliva virgen extra
  • - 1 cucharada de azúcar glas
  • - hojas de menta

Especificaciones

Personas 5
Dificultad Media
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Coloca la harina a un bol y añade el azúcar. Mezcla bien y vierte el vino poco a poco (sin dejar de remover) hasta que quede una crema homogénea. Incorpora las yemas y deja que repose durante unos 15 minutos.

Mientras tanto bate las claras hasta que queden bien esponjosas. Agrégalas al bol y mezcla suavemente con movimientos envolventes.

Corta los plátanos en rodajas oblicuas de 1 centímetro de grosor. Introduce los trozos en la masa y fríelos por los 2 lados en una sartén con abundante aceite de oliva. Retíralos con una espumadera y escúrrelos sobre un plato forrado con papel absorbente de cocina.

Trocea la tableta de chocolate, colócala en un bol, añade la mantequilla y funde todo al baño María. Mezcla bien.

Sirve los plátanos y salséalos con el chocolate fundido. Pon el resto del chocolate en una salsera

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