Tiramisú con brandy
De richey
La receta de tiramisú con brandy es una de las más populares dentro y fueras de las fronteras italianas. Este postre es fácil de preparar y el resultado agrada a un amplio público, aun que cierto es, que las variantes y las versiones que se hacen de este postre a veces distan de la original del norte de Italia.
Ingredientes
- 500 gramos de queso mascarpone.
- 4 yemas de huevo
- 2 claras de huevo
- 100 gramos de azúcar
- 2 cucharadas de brandy
- 25 centilitros de café expreso
- 200 gramos de bizcochos de soletilla
- Cacao amargo en polvo
Especificaciones
Personas 4
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 30minutos
Coste Económico
Preparación
Paso 1
Batir las yemas de los huevos con el azúcar hasta que tomen un color blanquecino.
Paso 2
Añadir el mascarpone y el brandy y mezclarlo bien.
Paso 3
Batir las dos claras a punto de nieve y añadirlas a la mezcla anterior conservando el volumen.
Paso 4
En un recipiente cuadrado o rectangular colocar una capa de bizcochos mojados con el café.
Paso 5
Sobre la capa de bizcochos, añadir una capa de la crema de mascarpone preparada antes.
Paso 6
Colocar otra capa de bizcochos, y sobre ella otra de crema de mascarpone.
Paso 7
Espolvorear con cacao.
Paso 8
Dejar reposar en la nevera varias horas.
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Técnicas de cocina
Si eres fan de la Nutella, este sencillo postre te conquistará por su textura cremosa y su intenso sabor. Para hacerlo necesitarás:
- 5 huevos
- 100g de azúcar
- 500g de mascarpone
- 165ml de leche
- 3 cdas colmadas de Nutella
- Bizcochos de soletilla
- Cacao en polvo
Separa las yemas de las claras y mézclalas con el azúcar y el queso mascarpone. En otro recipiente, bate las claras a punto de nieve e incorpóralas al resto de la mezcla con movimientos envolventes. En una olla, calienta la leche y añade 1 cda de Nutella; bate muy bien y retira del fuego. Remoja los bizcochos en la leche chocolatada y colócalos al fondo de un molde. Vierte encima la mitad de la crema de tiramisú. Agrega las 3 cdas de Nutella restantes a la leche e incorpórala al tiramisú. Termina agregando el resto de la crema; cubre con cacao en polvo y refrigera durante 3 horas.
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