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Flan de huevo y soja (sin gluten ni lactosa)

De

Apta para Celíacos e Intolerantes a la Lactosa

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Ingredientes

  • - 5 Huevos “M”
  • - 600ml de Leche de Soja
  • - 100gr de Azúcar Moreno
  • - 75gr de Azúcar Moreno (Caramelo)
  • - 1 cdas de Agua

Especificaciones

Personas 4
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 10minutos
Tiempo de cocción 60minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

En una cazuelita ponemos una cucharada de agua con los 75gr de azúcar y llevamos a fuego medio-alto, hasta que se derrita y se forme el caramelo. Esto, lo vertemos en los moldes de flan que vayamos a usar, y los movemos para que el caramelo quede bien repartido.

Paso 2

A continuación, vamos a hacer el flan. Para eso, en un bol grande, vertemos la leche con el azúcar y movemos bien hasta que se integre.

Paso 3

Después, batimos los 5 huevos en un plato hondo y los agregamos a la leche. Movemos bien de nuevo hasta que quede homogéneo y con un cazo, vamos rellenando nuestros moldes.

Paso 4

Un vez echo esto, cogemos una cazuela grande y honda, introducimos todos los moldes y llenamos de agua hasta un poco más de la mitad de los moldes.

Paso 5

Luego, precalentamos el horno a 200ºC e introducimos la cazuela con nuestros moldes en el interior durante 1h.

Paso 6

Para comprobar que están hechos, pincharemos con un palillo en el flan, y éste tendrá que salir seco.

Paso 7

Sacamos del horno la cazuela, dejamos que se enfríe, retiramos los flanes y cuando estén templados, tirando a fríos, los podemos meter en el frigorífico para que se conserven.

Paso 8

Ya tenemos nuestros flanes de huevo y soja para cuando nos apetezca. ON EGIN!

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Ingredientes:

  • 1 taza de leche
  • 100g de chocolate oscuro
  • 250g de queso crema
  • 100g de azúcar
  • 2 huevos
  • 1 cda de vainilla
  • 60g de chocolate blanco
  • 1 paquete de galletas oreo

 

Preparación:

  1. En una olla pon a calentar la leche, y en cuanto rompa hervor añade el chocolate. Baja el fuego y mezcla hasta que se derrita.
  2. Toma un tazón, agrega el queso crema, el azúcar, el huevo y la vainilla, y bate hasta obtener una mezcla homogénea y cremosa. 
  3. Trocea 5 o 6 galletas oreo y agrégalas a la mezcla.
  4. En un molde para cupcakes, coloca 1 galleta oreo en cada espacio, y cubre con 1 o 2 cdas de la masa de cheesecake.
  5. Reserva un espacio para poner el chocolate blanco en trozos.
  6. Hornea a 180°C durante 15 minutos. Mientras tanto pon el chocolate oscuro con leche en una manga pastelera.
  7. Cuando los pastelitos estén listos, decora con el chocolate y deja enfriar lo suficiente para que endureca.
  8. Sirve en un plato con la salsa de chocolate blanco y disfruta.

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