Pan de molde esponjoso
De Tam13
Ingredientes
- (Para 2 panes de molde)
- - 624gr de Harina de fuerza
- - 324gr de Agua
- - 25gr de Leche en polvo
- - 1 Huevos “M”
- - 62gr de Azúcar
- - 62gr de Mantequilla a temperatura ambiente
- - 6gr de Levadura seca
- - 6gr de Sal
Especificaciones
Personas 10
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 60minutos
Tiempo de cocción 25minutos
Coste Económico
Preparación
Paso 1
En un bol, ponemos todos los ingredientes, menos la mantequilla y amasamos bien durante 5-10 minutos.
Paso 2
Añadimos la mantequilla y volvemos a amasar unos 10-15 minutos.
Paso 3
Esta masa, la trabajamos bien hasta que no se pegue.
Paso 4
Después, dejamos reposar 1 hora en un sitio cálido.
Paso 5
Una vez pasado el tiempo, volvemos a amasar para sacarle el aire y la dividimos en 2.
Paso 6
Damos forma de dos bolas, y dejamos reposar de nuevo, unos 15 minutos.
Paso 7
Cuando pase el tiempo, la amasamos, le damos forma (estirarla y enrollarla en plan rollito), las ponemos en los molde que queremos utilizar (Plum-cake) y dejamos en reposo 1h30min o 2h.
Paso 8
Precalentamos el horno a 190ºC y metemos las masas durante 25 minutos.
Paso 9
Desmoldamos y dejamos enfriar encima de una rejilla. ON EGIN!
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Técnicas de cocina
¿Quieres un snack fácil y rápido para tus tardes de Netflix? Entonces tienes que probar estas empanadas rápidas con pan de molde. Puedes variar el relleno a tu gusto, aunque a nosotros nos encanta hacerlas como una pizza de peperoni.
Ingredientes:
- 1 paquete de pan de molde
- 1 taza de puré de tomate (si es condimentado, mejor)
- 1 taza de espinacas frescas
- 1 taza de pechuga de pollo cocida
- 1 paquete de chorizo en rodajas
- 2 tazas de queso rallado
- 2 yemas de huevo
- tomillo para condimentar
Preparación:
- Toma las rebanadas de pan y aplánalas con un rodillo. Puedes o no retirar las costras a tu gusto.
- Coloca las espinacas, pollo y chorizo en la mitad de tu pan.
- Agrega un poco de queso y condimenta.
- Cierra la empanada presionando muy bien los bordes. Puedes pintarlos con un poco de yema para que peguen.
- Coloca tus empanadas en una bandeja, pinta la superficie con yema y espolvorea un poco más de queso rallado.
- Hornea de 10 a 15 minutos a 180°C.
- Sirve calientitas con un poco de salsa de tomate o ranch.
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