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Pan de molde esponjoso

De

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Ingredientes

  • (Para 2 panes de molde)
  • - 624gr de Harina de fuerza
  • - 324gr de Agua
  • - 25gr de Leche en polvo
  • - 1 Huevos “M”
  • - 62gr de Azúcar
  • - 62gr de Mantequilla a temperatura ambiente
  • - 6gr de Levadura seca
  • - 6gr de Sal

Especificaciones

Personas 10
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 60minutos
Tiempo de cocción 25minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

En un bol, ponemos todos los ingredientes, menos la mantequilla y amasamos bien durante 5-10 minutos.

Paso 2

Añadimos la mantequilla y volvemos a amasar unos 10-15 minutos.

Paso 3

Esta masa, la trabajamos bien hasta que no se pegue.

Paso 4

Después, dejamos reposar 1 hora en un sitio cálido.

Paso 5

Una vez pasado el tiempo, volvemos a amasar para sacarle el aire y la dividimos en 2.

Paso 6

Damos forma de dos bolas, y dejamos reposar de nuevo, unos 15 minutos.

Paso 7

Cuando pase el tiempo, la amasamos, le damos forma (estirarla y enrollarla en plan rollito), las ponemos en los molde que queremos utilizar (Plum-cake) y dejamos en reposo 1h30min o 2h.

Paso 8

Precalentamos el horno a 190ºC y metemos las masas durante 25 minutos.

Paso 9

Desmoldamos y dejamos enfriar encima de una rejilla. ON EGIN!

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Ingredientes:

  • 1 paquete de pan de molde
  • 1 taza de puré de tomate (si es condimentado, mejor)
  • 1 taza de espinacas frescas
  • 1 taza de pechuga de pollo cocida
  • 1 paquete de chorizo en rodajas
  • 2 tazas de queso rallado
  • 2 yemas de huevo
  • tomillo para condimentar

 

Preparación:

  1. Toma las rebanadas de pan y aplánalas con un rodillo. Puedes o no retirar las costras a tu gusto.
  2. Coloca las espinacas, pollo y chorizo en la mitad de tu pan.
  3. Agrega un poco de queso y condimenta.
  4. Cierra la empanada presionando muy bien los bordes. Puedes pintarlos con un poco de yema para que peguen.
  5. Coloca tus empanadas en una bandeja, pinta la superficie con yema y espolvorea un poco más de queso rallado.
  6. Hornea de 10 a 15 minutos a 180°C.
  7. Sirve calientitas con un poco de salsa de tomate o ranch. 

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