Menú Busca una receta, una palabra clave, un ingrediente...

Buñuelos de viento tradicionales

De

Puntúa esta receta 2.9/5 (63 Votos)

Ingredientes

  • 60 g harina
  • 25 g mantequilla
  • 140 ml. leche
  • 10 g de matalauva
  • 2 huevos
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1 cucharadita de levadura Royal
  • Una pizca de sal
  • Aceite de girasol para freir

Especificaciones

Personas 20
Dificultad Media
Tiempo de preparación 20minutos
Tiempo de cocción 5minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

En un cazo poner la leche y la matalauva, calentar a fuego medio

Paso 2

Añadir la mantequilla, el azúcar y la pizca de sal y seguir calentando. Ir removiendo con una cuchara de palo

Paso 3

En un recipiente aparte colar la leche para sacar la matalauva

Paso 4

Volver a poner la leche en el cazo y cuando empiece a hervir, retirar del fuego y añadir la harina mezclada con la levadura Royal. La incorporación de la harina hay que hacerla de golpe y enseguida empezar a remover para que no se hagan grumos

Paso 5

Cuando este bien mezclado volver a poner en el fuego y seguir mezclando durante unos 2 minutos y retirar del fuego

Paso 6

Dejar enfriar la masa y cuando esté tibia incorporar un huevo y seguir mezclando. Cuando la masa esté bien homogénea incorporar el otro huevo

Paso 7

Verter una cucharadita de masa y freir en abundante aceite a fuego medio, el aceite no debe estar ni muy caliente ni muy frío.

Paso 8

Pasar los buñuelos por papel absorbente y seguidamente rebozar con azúcar

Se pueden rellenar de nata, trufa o crema pastelera

También te gustará

Técnicas de cocina

Galletas crujientes con dulce de leche, ¡no podrás comer solo una!

Descubre esta receta fácil y divertida para una merienda como ninguna otra. 

Comenta esta receta

Buñuelos de viento con bacalao Buñuelos de viento