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Buñuelos de viento tradicionales

De

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Ingredientes

  • 60 g harina
  • 25 g mantequilla
  • 140 ml. leche
  • 10 g de matalauva
  • 2 huevos
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1 cucharadita de levadura Royal
  • Una pizca de sal
  • Aceite de girasol para freir

Especificaciones

Personas 20
Dificultad Media
Tiempo de preparación 20minutos
Tiempo de cocción 5minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

En un cazo poner la leche y la matalauva, calentar a fuego medio

Paso 2

Añadir la mantequilla, el azúcar y la pizca de sal y seguir calentando. Ir removiendo con una cuchara de palo

Paso 3

En un recipiente aparte colar la leche para sacar la matalauva

Paso 4

Volver a poner la leche en el cazo y cuando empiece a hervir, retirar del fuego y añadir la harina mezclada con la levadura Royal. La incorporación de la harina hay que hacerla de golpe y enseguida empezar a remover para que no se hagan grumos

Paso 5

Cuando este bien mezclado volver a poner en el fuego y seguir mezclando durante unos 2 minutos y retirar del fuego

Paso 6

Dejar enfriar la masa y cuando esté tibia incorporar un huevo y seguir mezclando. Cuando la masa esté bien homogénea incorporar el otro huevo

Paso 7

Verter una cucharadita de masa y freir en abundante aceite a fuego medio, el aceite no debe estar ni muy caliente ni muy frío.

Paso 8

Pasar los buñuelos por papel absorbente y seguidamente rebozar con azúcar

Se pueden rellenar de nata, trufa o crema pastelera

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INGREDIENTES: 

(Las cantidades dependerán de cuántas quieras hacer).

  • 2 rebanadas de pan de molde por cada tortita.
  • Nutella.
  • Chispas de chocolate.
  • Huevo batido.
  • Azúcar glas.
  • Sirope de arce.

 

PREPARACIÓN:

1. Con un rodillo, aplasta las rebanadas de pan de molde. Con la ayuda de un cortador de galletas o de un vaso con el diámetro adecuado, saca un círculo de pan de cada rebanada.

2. En el centro de la mitad de esos círculos, colocaremos una buena cucharada de Nutella y unas pocas chispas de chocolate. Alrededor, barnizaremos los bordes con el huevo batido. 

3. Ahora toma el resto de círculos de pan y colócalos encima. Con la ayuda de un tenedor, cierra las tortitas haciendo hendiduras en los bordes. Termina de barnizar toda la superficie con huevo batido.

4. Hornéalas 180 ºC de 15 a 20 minutos.

 

Dales el toque final con el azúcar glas y el sirope de arce ¡y disfruta!

 

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