Marmitako de hondarribia
De RAMON
Ingredientes
- Ingredientes:
- 1/2 kg. de bonito.
- 2 cebollas.
- 4 patatas.
- 4 tomates.
- 4 pimientos choriceros.
- 2 puerros.
- Sal.
- Perejil.
- 200 ml. de vino blanco seco.
- Aceite.
Especificaciones
Dificultad Media
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Elaboración:
Por un poco de aceite en una cazuela y freír la cebolla muy picada.
Cuando esté dorada, añadir los puerros picados, las patatas peladas y troceadas en dados. Incorporar después el vino blanco y dejar evaporar el alcohol un par de minutos.
Añadir agua (hasta cubrir con holgura los ingredientes) y dejar cocer. Cuando la patata este casi hecha, añadir los tomates pelados y despepitados y la pulpa de los pimientos choriceros.
Cocer 5 minutos e incorporar el bonito cortado de la misma medida que las patatas. Cocer otros 5 minutos. Servir.
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