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Mayte en la cocina

Puding piña

De

Es un pudding muy fresco, que ahora que empieza el buen tiempo, y se que lo vais a preparar más de una vez.
Es fácil de hacer, económico...¡lo tiene todo!

Puntúa esta receta 3.3/5 (3 Votos)

Ingredientes

  • 1 bote grande de piña en su jugo (NO en almíbar)
  • 500ml de nata para montar
  • bizcochos de soletilla
  • 150g gelatina sabor piña.
  • 100g de azúcar (para el caramelo)

Especificaciones

Personas 30
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 7minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Lo primero que debemos hacer es preparar el caramelo. Para ello, en una sartén antiadherente, verteremos el azúcar sin nada más ( no es necesario) y lo dejamos que se caramelice hasta que coja un tono dorado pero no muy oscuro.
Lo vertemos en el molde que vayamos a usar para hacer nuestro puding.
A continuación, sacaremos las rodajas de piña bien escurridas (ATENCIÓN el caldo del bote hay que GUARDARLO).
Disponemos la piña encima del caramelo, hasta cubrir la totalidad del molde o a nuestro gusto.
Ahora encima de la piña cubriremos con los bizcochos de soletilla. Debéis procurar que este todo el molde bien cubierto pues esos bizcochos serán la base de nuestro puding.
Por otro lado, en un cazo vertemos el jugo de la piña, que habremos reservado, y lo ponemos a calentar. Cuando lo tengamos bien caliente añadimos la gelatina y mezclamos hasta que se haya disuelto bien. Cuando vuelva casi al punto de ebullicion agregaremos la nata removemos un par de minutos.
Lo vertemos en nuestro molde, comprobaréis que poco a poco los bizcochos van subiendo a la superficie.
Dejamos enfriar un poco y lo guardamos en el frigorífico unas horas hasta que haya cuajado la mezcla.
Desmoldamos con la ayuda de una puntilla de cocina y servimos.
Esta receta admite muchas variantes. Podéis cambiar de fruta, podéis aprovechar restos de magdalenas, bizcocho y pan duro...
Y ya está. Hemos terminado. No tiene ninguna complicación. Admite múltiples variantes en la presentación también eso es a gustos
¿A que es fácil?

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Ingredientes:

  • 1 taza de leche
  • 100g de chocolate oscuro
  • 250g de queso crema
  • 100g de azúcar
  • 2 huevos
  • 1 cda de vainilla
  • 60g de chocolate blanco
  • 1 paquete de galletas oreo

 

Preparación:

  1. En una olla pon a calentar la leche, y en cuanto rompa hervor añade el chocolate. Baja el fuego y mezcla hasta que se derrita.
  2. Toma un tazón, agrega el queso crema, el azúcar, el huevo y la vainilla, y bate hasta obtener una mezcla homogénea y cremosa. 
  3. Trocea 5 o 6 galletas oreo y agrégalas a la mezcla.
  4. En un molde para cupcakes, coloca 1 galleta oreo en cada espacio, y cubre con 1 o 2 cdas de la masa de cheesecake.
  5. Reserva un espacio para poner el chocolate blanco en trozos.
  6. Hornea a 180°C durante 15 minutos. Mientras tanto pon el chocolate oscuro con leche en una manga pastelera.
  7. Cuando los pastelitos estén listos, decora con el chocolate y deja enfriar lo suficiente para que endureca.
  8. Sirve en un plato con la salsa de chocolate blanco y disfruta.

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