Pumpkin pie (tarta de calabaza)

De taim tama

Una tarta deliciosa con textura flan que hara la delicias de los paladares

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Tarta de calabaza

Aprobadapor el chef Pastel de calabaza

Ingredientes

masa (molde 24cm)
113gr mantequilla
175gr harina
30-60ml agua fria
5 gr azucar
1 pizca sal
relleno
150gr azucar blanco (yo e usado 70gr de azucar moreno y 30gr miel)
1 cucharadita canela
1/2 cucharadita jengibre molido
1/2 cucharadita sal
1/4 cucharadita nuez moscada
1/4 cucharadita clavo molido
300ml leche evaporada
2 huevos
425gr pure de calabaza
10-20gr maizena (opcional)

Especificaciones

Personas 6
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 30minutos
Tiempo de cocción 50minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Masa
Poner en un bol todos los ingredientes secos, añadir la harina y frotar con las manos hasta forma migas con toda la masa.
Añadir el agua a cucharadas y amasar hasta que tenga la testura adecuada, si fuera necesario añadir mas agua
Envolver en papel film y dejar enfriar en la nevera.
Estirar y poner sobre un molde preparado

Paso 2

relleno

En un bol bate los huevos y añade el resto de ingredientes, mezcla
Vierte sobre un molde ya preparado con la masa y lleva al horno a 180ºC durante 35-45 min (a mi me tardo 60min), cuando se haga la prueba del palillo sale un poco sucio pero no lo dejes mucho mas porque luego se sigue cocinando y espesando en el molde caliente.
Saca del horno y deja enfriar