Pudin diplomático
Ingredientes
- - 1 l. de leche entera
- - 8 huevos y 1 yema
- - 200 gr. de azúcar
- - bizcocho ó pan de molde sin corteza
- - caramelo líquido
Especificaciones
Dificultad Media
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Poner el caramelo líquido en el fondo del molde.
Paso 2
Para la masa, poner la leche en un recipiente y añadirle los huevos y el azúcar. Batirlo todo e incorporarlo al molde.
Paso 3
Por encima se le pone el bizcocho o el pan, procurando que se empape todo.
Paso 4
Se mete en el horno suave, a 140º C. al baño maria, aproximadamente 1 hora.
Meter el pudin en el horno y al mismo tiempo encenderlo, no precalentarlo.
Para hacer el caramelo: poner 2 o 3 cucharadas de azúcar en un cazo y añadirle 2 cucharadas de agua. Mover hasta que se tueste y se haga caramelo.
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Técnicas de cocina
Si quieres empezar tu día con un desayuno saludable que te llene de energía, entonces tienes que probar este pudín de manzana y chía. Tiene un alto contenido de vitaminas, minerales, fibra y proteína, ¡todo lo que tu cuerpo necesita! Lo mejor de todo es que puedes prepararlo la noche anterior en un frasco y llevarlo contigo a cualquier lugar. ¿Se te antojó?
Ingredientes
- 2 cdas de semillas de chía
- 50 ml de leche de coco
- 2 cdas de miel de maple
- 2 manzanas
- 2 cdas de granola
- 1 pizca de canela en polvo
- arándanos, pasas o bayas de goji para decorar
Preparación
- En un tazón o frasco mezcla 2 cdas de chía con 2 o 3 cdas de leche de coco, lo suficiente para que queden cubiertas. Endulza con miel de maple, stevia o azúcar.
- Aparte, corta 2 manzanas en trozos medianos, e introduce en la licuadora con la granola, canela, miel de maple y leche de coco restante.
- Licua hasta obtener una mezcla cremosa y homogénea.
- Vierte en un tazón o frasco un poco de manzana molida, añade la chía y refrigera durante toda la noche.
- Por la mañana, sirve con fruta picada, coco rallado, pasas, almendras o tu topping favorito. ¡Delicioso!
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