Huevos guisados

De Mister Huevo

Receta de tradición familiar, muy sencilla, rápida e ideal para una cena improvisada.

0 compartidos Compartir en Facebook Twitear Pin it Share on WhatsApp Compartir

Puntúa esta receta 2.9/5 (5 Votos)

Aprobadapor el chef 1 foto

Ingredientes

8 huevos
2 dientes de ajo
1 cucharadita de pimentón
½ cucharada de harina (o una cucharada rasa)
400ml de caldo de carne
1 hoja de laurel
Aceite de oliva
Sal

Especificaciones

Personas 4
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 2minutos
Tiempo de cocción 15minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Pelamos el diente de ajo y lo cortamos en láminas finas. Lo echamos a la sartén con un poco de aceite de oliva para que se dore ligeramente.

Paso 2

Separamos la sartén del fuego y añadimos el pimentón y la harina (lo hacemos con la sartén fuera del fuego para que no se queme el pimentón, porque es muy delicado y se hará con el calor residual del recipiente).

Paso 3

Damos un par de vueltas, para que la harina se haga también (y no quede cruda), y agregamos el caldo de carne (también podéis utilizar un poco de agua y una esquinita de una pastilla de caldo preparado) y la hoja de laurel. Volvemos a poner la sartén al fuego.
Llevamos a ebullición y dejamos que hierva unos minutos (será suficiente con dos o tres).

Paso 4

Cascamos los huevos y los vamos incorporando uno a uno en la sartén (a fuego medio-bajo). Echamos una pizca de sal.
Tapamos la sartén para que los huevos se hagan también por arriba (procurad que la tapa que utilicéis tenga salida de vapor o dejad un poquito abierto, porque si no se os saldrá todo). Esto sólo llevará otros dos o tres minutos, aproximadamente. Ya están listos. Rápido, fácil y muy, muy buenos.

También te gustará

Crema de calabacín (sin gluten y... 2.9/5 (7 Votos)
Flan de huevo casero con caramelo 2.9/5 (7 Votos)
Pan con tomate y jamón 2.8/5 (19 Votos)
Milhojas de patatas y pulpo 2.8/5 (35 Votos)
Filetes de cerdo guisados 2.4/5 (53 Votos)
Hongos guisados (sin gluten,... 2.4/5 (41 Votos)
Salsa de frambuesas 2.4/5 (5 Votos)

Técnicas de cocina

Huevos cocotte fáciles y rápidos

Prepara un desayuno completo y consistente añadiendo a tu menú unos ricos huevos cocotte, una receta sencilla y rápida de preparar con la que disfrutarás de la comida más importante del día.