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El Rincón de Areya

Pan de leche relleno

De

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Ingredientes

  • 600 gr de harina de fuerza
  • 20 gr de levadura fresca
  • 30 gr de leche en polvo
  • 60 gr de azúcar
  • 9 gr de sal
  • 1 huevo
  • 210 gr de leche entera
  • 100 gr de nata
  • Crema de avellanas para rellenar
  • yo utilizo siempre Choco Nussa
  • del lidl.

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Pan de leche relleno - Paso 1

Disolver la levadura en un poquito de leche tibia.
Mezclar todos los ingredientes menos la sal, amasar muy bien.
Añadir la sal y seguir amasando.
Dejar reposar la masa en un sitio templado 1 hora o hasta que doble su volumen.
Estirar la masa y cortar en 4 tiras.
Untar cada tira con la crema de avellanas.
Enroscar cada tira sobre si misma a lo largo y tendremos cuatro rollitos.
Poner los rollitos en un molde alargado y con profundidad, con papel de horno por debajo para que no se pegue.
Dejar reposar 90 minutos en un sitio cálido.
Precalentar el horno a 175 C.
Meter en el horno y después 15 minutos cubrir con papel de aluminio.
Cocer unos 35 minutos.

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Ingredientes

  • 2 cdas de semillas de chía
  • 50 ml de leche de coco
  • 2 cdas de miel de maple
  • 2 manzanas
  • 2 cdas de granola
  • 1 pizca de canela en polvo
  • arándanos, pasas o bayas de goji para decorar

Preparación

  1. En un tazón o frasco mezcla 2 cdas de chía con 2 o 3 cdas de leche de coco, lo suficiente para que queden cubiertas. Endulza con miel de maple, stevia o azúcar.
  2. Aparte, corta 2 manzanas en trozos medianos, e introduce en la licuadora con la granola, canela, miel de maple y leche de coco restante.
  3. Licua hasta obtener una mezcla cremosa y homogénea. 
  4. Vierte en un tazón o frasco un poco de manzana molida, añade la chía y refrigera durante toda la noche.
  5. Por la mañana, sirve con fruta picada, coco rallado, pasas, almendras o tu topping favorito. ¡Delicioso!

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