Bizcocho inteligente de chocolate

Paso 1

Separamos las yemas de las claras.

Montamos las claras a punto de nieve. Las reservamos.



Batimos las yemas con el azúcar, la cucharada de agua templada y la esencia de vainilla, añadimos la mantequilla ablandada.




Añadimos la leche templada y mezclamos bien.




Mezclamos la harina con el cacao y la añadimos poco a poco.



Incorporamos las claras montadas con movimientos envolventes.



No llegará a mezclarse del todo, pero no importa.
La ponemos en un molde forrado con papel de horno.





Lo horneamos con el horno precalentado a 180º durante 15 minutos, luego bajamos la temperatura a 160º y lo horneamos 30 minutos mas, comprobamos con un palillo para ver si está cuajado (yo lo dejé dentro del horno a pagado 15 minutos mas).
Lo dejamos enfriar en el mismo molde y luego en la nevera.
Lo servimos en cuadraditos espolvoreados con azúcar glas.

Está riquisimo, es una mezcla entre bizcocho, pudin y flan.