Bizcocho de chocolate y quinoa, ¡sin harina!

El bolo brigadeiro es una tarta tradicional de Brazil, que se prepara usualmente para celebrar un cumpleaños o cualquier ocasión especial. Su bizcocho suavecito y su cobertura dulce combinan a la perfección en esta receta que encantará a chicos y grandes por igual. El toque especial lo daremos decorando con los chocolates favoritos de los peques, logrando una presentación increíble con poco esfuerzo. 

Ingredientes:

• 1 lata de leche condensada
• 200g de chocolate oscuro
• 50g de mantequilla
• 150g de nata espesa
• 3 huevos
• 100g de azúcar
• 20 ml de aceite
• 150g de harina
• 100g de cacao
• 1 cdta de polvos para hornear
• 1 cdta de bicarbonato
• 100g de yogurt natural

Preparación:

1. En una olla pon a calentar la leche condensada.
2. Añade el chocolate oscuro, la mantequilla y la nata, y remueve hasta obtener una mezcla homogénea. Reserva.
3. En un tazón bate los huevos con el azúcar y el aceite.
4. Incorpora poco a poco harina tamizada, cacao, polvos para hornear y bicarbonato sin dejar de batir. Por último agrega el yogurt. 
5. Vierte la masa en un molde engrasado y hornea a 180°C entre 20 y 25 minutos. 
6. Deja enfriar en una rejilla y corta por mitad horizontalmente. 
7. Unta una parte con la cobertura de chocolate, cubre con el otro bizcocho y termina de cubrir completamente la superficie.
8. Decora los bordes con chocolate kit kat, coloca ferrero rocher en el centro y completa la decoración con el restante de cobertura.