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Cuadraditos de limón y nueces

De

Un postre frío y ligero con un toque de acidez muy agradable.

El equipo de Rebañando

Cuadraditos de limón y nueces. Descubre nuestra receta.

Puntúa esta receta 4/5 (184 Votos)

Ingredientes

  • Base :
  • 175g de galletas
  • 120g de mantequilla
  • 125g de nueces en trocitos
  • Relleno:
  • 3 huevos
  • 225g de azúcar
  • 3 limones
  • 45g de harina
  • Decoración:
  • 50g de nueces en trozos

Especificaciones

Personas 6
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 20minutos
Tiempo de cocción 35minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Deshacer las galletas y mezclarlas con la mantequilla fundida y los trozos de nueces. Prensar la base del molde con esta mezcla y reservar en el frigorífico.

Paso 2

Mezclar en un bol los huevos con el azúcar. Añadir la harina y seguir mezclando. Exprimir los limones y añadir el zumo. Mezclar hasta que quede una masa lisa y homogénea.
Precalentar el horno a 180°C.

Paso 3

Verter la preparación en el molde y hornear durante 20 minutos.

Paso 4

Dejar enfriar en el frigorífico y cortar en cuadraditos antes de servir.

Servir bien frío.

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Ingredientes:

  • 1 taza de leche
  • 100g de chocolate oscuro
  • 250g de queso crema
  • 100g de azúcar
  • 2 huevos
  • 1 cda de vainilla
  • 60g de chocolate blanco
  • 1 paquete de galletas oreo

 

Preparación:

  1. En una olla pon a calentar la leche, y en cuanto rompa hervor añade el chocolate. Baja el fuego y mezcla hasta que se derrita.
  2. Toma un tazón, agrega el queso crema, el azúcar, el huevo y la vainilla, y bate hasta obtener una mezcla homogénea y cremosa. 
  3. Trocea 5 o 6 galletas oreo y agrégalas a la mezcla.
  4. En un molde para cupcakes, coloca 1 galleta oreo en cada espacio, y cubre con 1 o 2 cdas de la masa de cheesecake.
  5. Reserva un espacio para poner el chocolate blanco en trozos.
  6. Hornea a 180°C durante 15 minutos. Mientras tanto pon el chocolate oscuro con leche en una manga pastelera.
  7. Cuando los pastelitos estén listos, decora con el chocolate y deja enfriar lo suficiente para que endureca.
  8. Sirve en un plato con la salsa de chocolate blanco y disfruta.

Comenta esta receta

Por supuesto, no hay ningún problema.

Comentario de

se puede hacer con galletas mana?

Comentario de

Al igual que para la base de los cheesecake podemos utilizar casi cualquier tipo de galleta. Para que no te quede demasiado pesado, te aconsejamos optar por unas galletas "digestiv" semidulces o similares. Saludos!

Comentario de

que tipo de galletitas lleva este postre???

Comentario de

De principiante nada. Tienes toda la razón, podemos cocerlo igualmente al baño maría. Muchas gracias por tu comentario Noelia.

Comentario de

Buenas noches, tengo una pregunta de principiante con la que espero no molestaros :)
Cuando horneamos, ¿se hace tal cual o sería conveniente hornear al baño maría? Lo digo porque al tener base de galleta quedaría más seco si no se hiciese al baño maría, ¿o me equivoco? Gracias de antemano, la receta riquísima para los que nos gustan los toques ácidos :D

Comentario de

Tartaleta de limón Tarta con crema de limón