Menú Busca una receta, una palabra clave, un ingrediente...

Tarta de hojaldre de peras

De

Una tarta deliciosa al paladar.

Puntúa esta receta 4.2/5 (24 Votos)

Ingredientes

  • Ingredientes:
  • 2 láminas de hojaldre
  • 2 peras medianas
  • ½ limón
  • 100 gr. de mantequilla
  • 150 gr. de azúcar
  • 2 huevos
  • 100 gr. de nata liquida postres
  • 60 gr. de harina fina de maíz maicena
  • 70 gr. de harina de trigo

Especificaciones

Personas 8
Dificultad Media
Tiempo de cocción 45minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Preparación:
Pelamos las peras, cortamos en rodajas y sumergimos en agua con limón para que no se oxiden.
Colocamos una lámina de hojaldre con el mismo papel vegetal que trae en un molde cuadrado.
Aparte en un bol, batimos la mantequilla, que debe estar a temperatura ambiente, la nata, los huevos y el azúcar.
Por último, incorporamos la harina poco a poco. Una vez que esté todo bien unido, volcamos la preparación sobre la masa, escurrimos bien las peras y la vamos distribuyendo en la superficie.
Espolvoreamos con un poco de azúcar y colocamos la otra lámina de hojaldre dibujada con el rodillo de colmena para adornar.
La espolvoreamos con un poco de azúcar y pintamos con huevo batido.
La introducimos en el horno, ya precalentado a 155º durante 30 minutos y 15 minutos a 160º.
Dejar enfriar y lista.

Conservar en frigorífico.

También te gustará

Técnicas de cocina

Consiéntete con nuestra tarta rústica de cereza y pistache

¿Antojo de postre? El día de hoy tenemos para ti una riquísima tarta de cerezas con pistache. Su combinación de aromas y sabores te va a encantar, sobre todo si la acompañas de un rico café. 

 

Ingredientes

  • 1 masa para tartas (puede ser comprada o puedes prepararla en casa
  • 750g de cerezas frescas o congeladas
  • 60g de azúcar
  • 60g de almendras molidas
  • 1 taza de pistache en trozos
  • 5 cdas de azúcar moscabada
  • 1 chorrito de leche

 

Preparación

  1. Mezcla en un tazón las cerezas con el azúcar, y deja reposar durante 20 minutos para que se combinen los sabores.
  2. Extiende la masa para tarta y pica la superficie con un tenedor. Ahora vierte en el centro la almendra en polvo y 3 cdas de azúcar moscabada. 
  3. Coloca encima las cerezas, y cierra la tarta haciendo dobleces con tus manos. 
  4. Moja una brocha de cocina con 1 chorrito de leche, pásala por los bordes de la tarta y espolvorea con el restante de azúcar moscabada.
  5. Hornea a 180°C durante 25 minutos.
  6. Finalmente, decora espolvoreando con pistache en trozos.

Comenta esta receta

TARTA COSTRADA TARTA MILHOJAS DE CREMA Y TRUFA