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Empanadas de Pollo

De

Con ustedes un unas de las tantas variedades de empanadas que tenemos en Argentina...

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Ingredientes

  • Tapas de empanadas, 1 docena.
  • Pollo, 1 pechuga.
  • Cebollas grandes,2.
  • Morrón rojo, 1/2.
  • Huevos duros, 2
  • Aceitunas verdes, 50 g.
  • Sal, a gusto.
  • Pimentón, 1 cdita.
  • Ají molido, 1 pizca.
  • Orégano, 1 cdita.
  • Comino, 1 pizca.
  • Aceite, c/n.
  • Huevo para pintar,1.

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Picar las cebollas, el morrón y rehogar en una sartén con un chorrito de aceite caliente.

Paso 2

Cuando estén tiernos añadir el pollo cortado en cubitos y condimentar.

Paso 3

Hacer a fuego lento.

Paso 4

Una vez listo el relleno y ya frío; agregar los huevos duros y las aceitunas (todo picado).

Paso 5

Mezclar todo y añadir una cucharada de orégano.

Paso 6

Rellenar las tapas, cerrar bien y pintarlas con el huevo batido.

Paso 7

Llevar a horno moderado por aproximadamente 30 minutos (según cada horno) o hasta que estén doradas.

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Ingredientes:

  • 1 paquete de pan de molde
  • 1 taza de puré de tomate (si es condimentado, mejor)
  • 1 taza de espinacas frescas
  • 1 taza de pechuga de pollo cocida
  • 1 paquete de chorizo en rodajas
  • 2 tazas de queso rallado
  • 2 yemas de huevo
  • tomillo para condimentar

 

Preparación:

  1. Toma las rebanadas de pan y aplánalas con un rodillo. Puedes o no retirar las costras a tu gusto.
  2. Coloca las espinacas, pollo y chorizo en la mitad de tu pan.
  3. Agrega un poco de queso y condimenta.
  4. Cierra la empanada presionando muy bien los bordes. Puedes pintarlos con un poco de yema para que peguen.
  5. Coloca tus empanadas en una bandeja, pinta la superficie con yema y espolvorea un poco más de queso rallado.
  6. Hornea de 10 a 15 minutos a 180°C.
  7. Sirve calientitas con un poco de salsa de tomate o ranch. 

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