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Galletas de hombre de jengibre

De

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Ingredientes

  • -120 g de mantequilla reblandecida
  • -75 g de azúcar moreno
  • -1 huevo
  • -100 g de miel
  • -375 g de harina
  • -2 cucharaditas de jengibre molido
  • -1 cucharadita de bicarbonato sódico
  • -1 cucharadita de canela molida
  • -1/2 cucharadita de levadura en polvo

Especificaciones

Personas 40
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 30minutos
Tiempo de cocción 15minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Galletas de hombre de jengibre - Paso 1

1. Poner en un bol el azúcar moreno junto con la mantequilla reblandecida. Batir con una ayuda de
una batidora o con unas varillas manuales.

Paso 2

Galletas de hombre de jengibre - Paso 2

2. Añadir el huevo y batir de nuevo.

Paso 3

Galletas de hombre de jengibre - Paso 3

3. En un bol más pequeño poner la harina junto con la levadura, el bicarbonato, el jengibre y la
canela. Mezclar.

Paso 4

Galletas de hombre de jengibre - Paso 4

4. Tamizar poco a poco encima del compuesto de azúcar, mantequilla y huevo. Mezclar con
ayuda de una espátula.

Paso 5

Galletas de hombre de jengibre - Paso 5

5. Enharinar la superficie de trabajo y seguir amasando con ayuda de las manos.
Hacer una bola con la masa y envolver en papel film. Guardar en el frigorífico 2-3 horas o toda la
noche.

Paso 6

Galletas de hombre de jengibre - Paso 6

6. Pasado este tiempo, volver a enharinar la mesa de trabajo y con ayuda de un rodillo extender la
masa. Con ayuda de un cortador con forma de hombre de jengibre recortar las galletas (si no tenéis,
dibujar en una cartulina la silueta, recortar, poner encima de la masa y cortar con ayuda de un
cuchillo). Amasar un poco los recortes sobrantes y volver a formar galletas. Es mejor que uséis la
masa poco a poco y, mientras trabajáis con una parte, guardar la otra en la nevera envuelta en el
film.

Paso 7

Galletas de hombre de jengibre - Paso 7

7. Si lo deseáis podéis dibujar unos ojos, botones o boca con ayuda de un palillo. Si las vais a
colgar en el árbol, hacer un agujero y poner un trocito de papel de aluminio o de horno en el
en él para que al hornear, éste no se cierre.

Paso 8

Galletas de hombre de jengibre - Paso 8

8. Si queréis hacer una guirnalda de galletas, hacer unos cortes laterales en la masa e introducir un
trozo grueso de papel de aluminio o de horno en los cortes. Introducirlos muy bien para que
sobresalga el papel por el otro lado, pues si al hornear no habéis puesto bien el papel, el corte
quedará cerrado y no podréis pasar luego una cinta por ella. A mí las que se me quedaron cerradas,
ya no pude abrirlas, pues al intentar hacerlo con un cuchillo, las galletas se rompían. También
podéis hacer unos agujeritos redondos y pasar por ellos una cinta que se doble bien o más pequeña.

Paso 9

Galletas de hombre de jengibre - Paso 9

9. Hornear en horno precalentado a 180º C 12-15 min. con aire, calor arriba y abajo. Dejar enfriar en
una rejilla. Cuando estén completamente frías, quitar el papel de los agujeritos y pasar una cinta
por ellos con cuidado de no romper las galletas. Si la vais a usar para comer, las podéis guardar en
una cajita con tapa (mejor hermética), y así os durarán varios días. También podéis congelarlas.

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