Menú Busca una receta, una palabra clave, un ingrediente...

Croquetas de morcilla y patata, y croquetas de gambas, anchoas y pimiento del piquillo

De

Son dos clases de croquetas super sabrosas y caseras las primeras de morcilla y patata y las segundas de gambas,anchoas y pimiento del piquillo quedan muy jugosas a ver si os gustan . Vacie unas patatas y hay puse salsa de tomate y salsa de mostaza a la miel para quien le guste mojar .

Puntúa esta receta 2.6/5 (9 Votos)

Ingredientes

  • INGREDIENTES PARA LAS DE MORCILLA
  • 1 cebolla
  • 2 morcillas de arroz
  • 2 patatas
  • Aceite
  • Sal
  • 2 cucharadas de harina
  • Leche
  • Huevo
  • Pan rallado
  • INGREDIENTES PARA LAS DE GAMBAS
  • ANCHOAS Y PIMIENTO DEL PIQUILLO
  • 2 pimientos del piquillo
  • Gambitas peladas
  • 1 lata de anchoas
  • Aceite
  • Sal
  • 2 cucharadas de harina
  • Leche
  • Huevo
  • Pan rallado

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Medio

Preparación

Paso 1

PREPARACIÓN PARA LAS DE MORCILLA

En una sarten picamos la cebollita a trocitos pequeños y sofreimos cuando la tengamos lista añadimos las dos morcillas que previamente le hemos quitado la piel y sofreimos.
Ponemos dos patatas a hervir y cuando las tengamos listas las chafamos y añadimos a la sarten, se sofríe bien para que coja todos los sabores y seguidamente le echamos dos cucharadas de harina removemos y vamos echando la leche y probamos de sal hasta formar la masa , que se tiene que despegar de la sarten hay es cuando están listas , cuando se enfrie le damos forma a las croquetas las pasamos por huevo batido , por pan rallado y freimos...

PREPARACIÓN PARA LA DE GAMBAS

En una sarten echamos el pimiento del piquillo troceado con un poquito de acite y freimos cuando lo tengamos listo echaremos las gambita cortadas a trocitos y las anchoas troceadas a fuego lento se sofrie y cuando lo tengamos listo , añadiremos la harina dos cucharadas removemos y vamos echando la leche y probamos de sal cuidado que las anchoas llevan bastante sal ,formar la masa , que se tiene que despegar de la sarten hay es cuando están listas , cuando se enfrie le damos forma a las croquetas las pasamos por huevo batido , por pan rallado y freimos...

También te gustará

Técnicas de cocina

Croquetas de queso y coliflor, exquisitas y ligeras

 

Estas suculentas croquetas lo tienen todo para triunfar... ¡no dejarás ni una!

 

INGREDIENTES: 

  • 1/2 coliflor.
  • 1/2 cebolla picada.
  • 30 gr de pan rallado.
  • 25 gr de queso rallado.
  • 25 gr de parmesano.
  • 1 huevo.
  • Cebolleta picada.
  • Sal.
  • Aceite de oliva.

 

PREPARACIÓN:

1. Trocea y pon a cocer la media coliflor (10 minutos aproximadamente). Una vez cocidos, pon los trozos en un gran bol o ensaladera y aplástalos con un tenedor.

2. Añade la media cebolla picada y el pan rallado. Esparce queso rallado sobre toda la superficie y, sobre él, el parmesano. Ahora ya solo queda por agregar una pizquita de sal y el huevo (sin batir).

3. Con la ayuda de unas tijeras, pica un poco de cebolleta directamente sobre la mezcla. Remueve e integra bien todos los ingredientes.

4. Agarra pedacitos de la masa y ve dándole forma a las croquetas con las manos.

5. Suficientemente separadas entre sí, disponlas sobre una bandeja con papel para hornear y píntalas con un poco de aceite.

6. Mételas en el horno (ya precalentado) durante 15 minutos a 190ºC.

 

Sírvelas mientras aún estén calientes y acompañadas de la salsa que más te guste. 

 

Comenta esta receta

Empanada de morcilla y manzana reineta Empanada de morcilla con manzana