Croquetas de morcilla y patata, y croquetas de gambas, anchoas y pimiento del piquillo

Paso 1

PREPARACIÓN PARA LAS DE MORCILLA

En una sarten picamos la cebollita a trocitos pequeños y sofreimos cuando la tengamos lista añadimos las dos morcillas que previamente le hemos quitado la piel y sofreimos.
Ponemos dos patatas a hervir y cuando las tengamos listas las chafamos y añadimos a la sarten, se sofríe bien para que coja todos los sabores y seguidamente le echamos dos cucharadas de harina removemos y vamos echando la leche y probamos de sal hasta formar la masa , que se tiene que despegar de la sarten hay es cuando están listas , cuando se enfrie le damos forma a las croquetas las pasamos por huevo batido , por pan rallado y freimos...

PREPARACIÓN PARA LA DE GAMBAS

En una sarten echamos el pimiento del piquillo troceado con un poquito de acite y freimos cuando lo tengamos listo echaremos las gambita cortadas a trocitos y las anchoas troceadas a fuego lento se sofrie y cuando lo tengamos listo , añadiremos la harina dos cucharadas removemos y vamos echando la leche y probamos de sal cuidado que las anchoas llevan bastante sal ,formar la masa , que se tiene que despegar de la sarten hay es cuando están listas , cuando se enfrie le damos forma a las croquetas las pasamos por huevo batido , por pan rallado y freimos...