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Rollerpizza mixta

De

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Ingredientes

  • Relleno:
  • - 20 lonchas de queso (de fundir)
  • - 8 lonchas de jamón de york
  • - 250 gr. de queso mozarella rallado
  • - 250 gr. de tomate triturado
  • - Jamón serrano
  • - Orégano
  • - Pimienta
  • - Sal
  • Masa:
  • - 300 gr. de agua
  • - 75 gr. de aceite de oliva virgen
  • - 35 gr. de levadura prensada
  • - 1 pizca de sal
  • - 600 gr. de harina de fuerza

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Rollerpizza mixta - Paso 1

- Preparar la masa poniendo en el vaso el agua y el aceite y programar 2 minutos, 37ª vel. 4
- A continuación echar la levadura y mezclar 5 segundos en vel. 4
- Incorporar la harina y la sal y programar 1 minuto, vaso cerrado y vel. espiga.
- Retirar la masa del vaso y colocarla sobre la mesa de trabajo enharinada y dividirla en dos.

Paso 2

- Poner en el vaso el tomate triturado, el orégeno, pimienta molida y una pizca de sal y mezclar unos segundos en vel.5

Paso 3

Rollerpizza mixta - Paso 3

- Estirar una de las porciones dando forma de rectángulo de aproximadamente 20 cm de ancho y extender sobre él la mezcla del vaso, y cubrir con el jamón serrano.

Paso 4

Rollerpizza mixta - Paso 4

- Enrollar como si fuese un brazo de gitano, cortar rodajas de aproximadamente 3 cm. de grosor y colocarlas en una fuente para horno forrada con papel de hornear.

Paso 5

- Estirar la otra masa igual que la anterior y extender sobre ella las lonchas de queso, cubrir con el jamón de york y sobre éste el queso mozarella rallado y proceder como la anterior.

Paso 6

Rollerpizza mixta - Paso 6

- Dejar una separación entre las rodajas de aproximadamente 0,5 cm (a mí no me ha quedado tanto espacio).

Paso 7

Rollerpizza mixta - Paso 7

Dejar reposar hasta doblar el volúmen, rociar con aceite de oliva la superficie.

Paso 8

Rollerpizza mixta - Paso 8

- Precalentar el horno a 250º e introducir la bandeja, bajar la temperatura a 225º y hornear durante aproximadamente 20-30 minutos.

Paso 9

Rollerpizza mixta - Paso 9

Dejar reposar hasta doblar el volúmen, rociar con aceite de oliva la superficie.

Paso 10

Rollerpizza mixta - Paso 10

- Precalentar el horno a 250º e introducir la bandeja, bajar la temperatura a 225º y hornear durante aproximadamente 20-30 minutos.

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Ingredientes:

  • 1 rollo de masa para pizza
  • 1 pimiento verde
  • 80g de carne picada
  • 1 taza de puré de tomate
  • 2 tazas de queso rallado
  • chorizo o pepperoni para decorar

 

Preparación:

  1. Extiende la masa para pizza y córtala en tiras de aproximadamente 1,5 cm.
  2. Forma conos con papel aluminio o papel encerado, y enrolla cada tira de masa alrededor para darle forma.
  3. Hornea a 200ºC durante 12 minutos y reserva.
  4. Mientras tanto, pica el pimiento verde en cubitos y saltea durante 5 minutos.
  5. Echa en la sartén la carne picada y el puré de tomate, y condimenta al gusto.
  6. Toma un cono de pizza. Rellénalo con el guisado y queso rallado al gusto. 
  7. Coloca 1 rodaja de chorizo o pepperoni para decorar.
  8. Hornea nuevamente durante 10 minutos o hasta que el queso se derrita. 

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