Pan en pyrex
De MarisadeOrta
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Ingredientes
- - 175 gr. de agua
- - 20 gr. de aceite
- - 15 gr. de levadura fresca
- - 300 gr. de harina
- - Una cucharadita de café de sal.
Especificaciones
Dificultad Fácil
Coste Económico
Preparación
Paso 1
- Poner en el vaso del thermomix el agua, el aceite y la levadura durante 2 minutos, 37º y vel. 2
- Añadir la harina y la cucharadita de sal y mezclar unos 10 segundos en velocidad 6 y luego programar 2 minutos en vel. espiga.
La masa se tiene que despegar de las paredes, si no es así, agregar un poquito más de harina por el bocal.
- Volcar la masa en una superficie enharinada y con las manos también enharinadas o untadas de aceite, dar forma redonda u ovalada (según el molde de pyrex con tapa que tengamos y previamente untado de aceite)
-Cuando esté la forma, se pone en el molde, se hacen unos cortes rápidos, se pincela con aceite y se espolvorea con harina. Colocar la tapa y directamente al horno, sin precalentar a 220 durante unos 40 ó 45 minutos, hasta que esté morenito.
Nunca se debe poner la sal en contacto con la levadura, se echará junto con la harina, ni los líquidos o calor, superior a 50º, ya que "mataría" la levadura y no aumentaría el pan su volúmen y quedaría apelmazado.
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¿Conoces el brioche chino? Si nunca has escuchado hablar de este delicioso pan, no sabes de lo que te estás perdiendo. Por suerte te traemos una receta facilísima para preparar este riquísimo bollo con crema pastelera y crujientes perlas de azúcar. ¡Anímate a probarlo!
Ingredientes:
- 100ml de leche
- 8g de levadura
- 50ml de aceite vegetal
- 1 cdta de vainilla
- 1 huevo
- 180g de harina
- 120g de crema pastelera
- 80g de pasas
- perlas de azúcar al gusto
Preparación:
- Vierte la leche en un tazón y disuelve ahí la levadura.
- Incorpora aceite, vainilla y huevo, batiendo muy bien para que se integren a la mezcla.
- A continuación, agrega poco a poco la harina tamizada. Amasa hasta formar una bola, cúbrela con plástico o con un trapo y deja reposar 1 hora hasta que doble su tamaño.
- Cuando la masa esté lista, espolvorea con harina y trabájala con las manos. Si está suave y elástica, es momento de amasar con un rodillo sobre tu plancha de trabajo.
- Una la superficie de la masa con la crema pastelera y agrega las pasas.
- Forma un rollo con la masa, córtalo en rodajas de 2cm de ancho, y colócalas horizontalmente en un molde para tartas.
- Espolvorea con perlas de azúcar y hornea a 180°C durante 30-35 minutos.
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