Menú Busca una receta, una palabra clave, un ingrediente...

Milanesas de berenjenas

De

Super fácil, rico y sano porque las hice al horno...MMMMM...Delicioso. Lo acompañe con un arroz saltado con verduritas, pero va con lo que gusten.

Puntúa esta receta 0/5 (0 Votos)

Ingredientes

  • Berenjenas grandes
  • 2.
  • Huevos
  • 2.
  • Mostaza
  • 1 cda.
  • Sal
  • c/n.
  • Pimienta
  • c/n.
  • Ajo
  • 1 diente. (use un poco menos)
  • Perejil
  • 1 puñadito.
  • Pan rallado
  • c/n.
  • Avena arrollada
  • c/n.
  • Aceite (para la placa)
  • 1 chorrito.

Especificaciones

Dificultad Fácil
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Cortamos las berenjenas a lo largo, si quieren las pueden pelar antes, a mi me gustan así, con cáscara y todo. Salpimentamos.

Paso 2

Aparte batimos los huevos en un bol, agregamos el ajo y el perejil (que hemos picado bien pequeño previamente), añadimos la mostaza, mezclamos bien y salpimentamos.

Paso 3

Colocamos las berenjenas en el bol de la mezcla, de modo que se impregnen de ella.

Paso 4

Las sacamos de allí, de a una, y las vamos pasando por pan rallado (yo lo mezcle con un poco de avena arrollada, pero eso también es a gusto), dándoles "golpecitos" de ambos lados para que el pan se adhiera bien.

Paso 5

En una placa para horno colocamos un pelin de aceite, distribuimos bien y ponemos encima las berenjenas.

Paso 6

Llevamos a horno moderado y cuando vemos que van tomando color damos vuelta hasta que se cocinen por completo (van a tomar un color dorado).

Paso 7

Las sacamos del horno y las servimos calentitas con la guarnición preferida.

​

También te gustará

Técnicas de cocina

Sándwich Montecristo: el snack extra crujiente que estabas esperando

Si estás en busca de un snack rápido, económico, pero sobre todo delicioso, entonces tienes que probar nuestro sándwich frito. Prepararlo es muy sencillo, y te garantizamos que a todo mundo le va a encantar, ¡especialmente a los niños!

 

Ingredientes:

  • 1 paquete de pan de molde
  • mayonesa al gusto
  • mostaza al gusto
  • nata al gusto
  • 1 paquete de queso amarillo
  • 1 paquete de jamón york
  • 2 huevos
  • 1 chorrito de leche
  • pan rallado
  • aceite vegetal
  • ketchup o aderezo ranch para acompañar
  • palitos de madera

 

Preparación:

  1. Toma el paquete de pan y corta los bordes.
  2. Unta un pan con mayonesa, mostaza o nata al gusto. 
  3. Cocola encima 1 rebanada de queso amarillo y 1 de jamón york.
  4. Cubre con otro pan, úntalo con mayonesa, añade jamón y queso.
  5. Repite el procedimiento hasta tener 5 o 6 capas de sándwich.
  6. Toma 4 palitos de madera lo suficientemente largos (los de hacer brochetas son ideales), y clávalos con cuidado en el sándwich para poderlo cortar en 4 partes.
  7. Ahora corta con cuidado y obtendrás 4 brochetas.
  8. En un tazón bate el huevo con la leche. 
  9. Pasa por ahí cada brocheta, y depués por un plato con pan rallado. 
  10. Calienta el aceite vegetal en una sartén y fríe las brochetas hasta que queden doraditas. 
  11. Reserva sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa, coloca en un plato y sirve con aderezos.

 

 

Comenta esta receta

Pollo a la milanesa Sanfaina