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Bizcocho de limón rápido

De

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Ingredientes

  • - 200 gr. de mantequilla
  • - 250 gr. de harina
  • - 200 g.r de azúcar
  • - 5 huevos
  • - 1 sobre de levadura Royal
  • - 1 pellizco de sal
  • - Ralladura de 5 limones
  • - El zumo de esos 5 limones
  • - 150 gr. de azúcar glas

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Medio

Preparación

Paso 1

- Enmantequillar y enharinar un molde de unos 28 cm. aproximadamente y mientras se prepara la mezcla del bizcocho, dejar el molde en el congelador.
- Poner en el vaso la mantequilla y el azúcar y batirlo a velocidad 4, hasta que quede como una crema, aproximadamente 1 minuto.
- Añadir los huevos y mezclar durante 10 segundos a vel.4
- Añadir la harina, la levadura, la sal, y la ralladura y remover durante 30 segundos en vel.5.
- Sacar del congelador el molde y verter la mezcla, horneando (sin haber precalentado el horno) durante una hora, calor arriba y abajo sin aire, a 170º-180º.
- Mientras, exprimir los cinco limones, colarlos y verterlo en el vaso con
el azúcar glas, removiendo a velocidad 3 hasta que esté todo disuelto.
- Una vez el bizcocho fuera del horno, lo agujereamos con una aguja (yo he usado una de pinchitos morunos) y cuando esté todo agujereado (como un queso), ir echando el líquido por encima del bizcocho que todavía estará en su molde. Dejar enfríar y desmoldarlo dándole la vuelta.

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Ingredientes:

  • 2 remolachas cocidas
  • 2 huevos
  • 150ml de aceite
  • el jugo de 1/2 limón
  • 250g de harina
  • 150g de azúcar
  • 10g de polvos para hornear
  • 1/2 tableta de chocolate oscuro

 

Preparación:

  1. Corta en cubos las remolachas y licua junto con los huevos, el aceite y el limón.
  2. En un tazón mezcla la harina, el azúcar y los polvos para hornear.
  3. Incorpora la remolacha a los ingredientes secos y bate muy bien hasta obtener una masa sin grumos.
  4. Vierte en un molde para cupcakes y hornea a 180°C durante 20-25 minutos. 
  5. Mientras tanto, derrite el chocolate a baño maría o en el microondas, cuidando que no se queme. 
  6. Cuando tus pastelitos estén listos, desmolda con cuidado y cubre con el chocolate derretido. Deja enfriar y disfruta.

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