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Gastrocenicienta

Galletas Crudiveganas de Plátano, Naranja y Zanahoria

De

Galletas Raw (sin cocción)

El equipo de Rebañando

Esta receta de galletas crudiveganas os encantará! Galletas hechas con plátano, naranja y zanahorias! Una rica alternativa para los desayunos y las meriendas que además nos aportará energía!

Puntúa esta receta 3.9/5 (32 Votos)

Ingredientes

  • -2 plátanos maduros
  • -4 naranjas
  • -2 zanahorias

Especificaciones

Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 5minutos
Tiempo de cocción 90minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

2 plátanos maduros rondaban mi nevera desde hacía unas semanas, de esos que están feos por fuera pero dulces y melosos por dentro ¡¡perfectos para mi receta!! ...los pelamos, los machacamos con un tenedor hasta hacer con ellos una consistencia de papilla, reservamos.

Después de merendarme un super zumo de 4 naranjas y 2 zanahorias queda bastante pulpa... la cojemos y lo mezclamos con la papilla de plátano.

Paso 2

En una bandeja de horno ponemos papel sulfurizado y vamos depositando puñaditos de la mezcla.Los aplastamos ligeramente.

Paso 3

Metemos la bandeja en el horno a 45° durante una hora y media con la puerta ligeramente abierta.

Paso 4

Otra opción, es hacer las galletas cocinadas, tal cual, en horno cerrado a unos 180° durante unos 10 minutos vigilando siempre que no se nos quemen.

Mi resultado... unas "galletitas" nada comunes, muy ricas de sabor a fruta, ligeras y estupendas para acompañar un buen té a media tarde.

Paso 5

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  • 400ml de crema líquida
  • 250g de queso mascarpone o philadelphia
  • 500g de galletas tipo marías
  • 1cda de miel
  • varias cdas de Nutella
  • cacao en polvo para decorar

 

Vamos a comenzar por el relleno. En un tazón bate la crema líquida hasta que monte. Incorpora el queso mascarpone o queso crema, la miel y 1 cda de Nutella. Vuelve a batir hasta obtener una consistencia homogénea y ligera. Reserva en el refrigerador durante 15 minutos. 

A continuación, toma una galleta, úntala con Nutella y añade 1 cdta de la crema. Cierra con otra galleta para formar un sándwich. Coloca cada uno de ellos al fondo de un molde para tartas. A continuación vierte una parte de la crema encima y forma otra capa de galletas. Cubre con el resto de la crema y refrigera. Al momento de servir, espolvorea con cacao en polvo o decora con nueces, lunetas o chispas de colores a tu gusto.

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