Lomo de cerdo a la cerveza en olla rápida

De A "cocinear"

Disfruta de una rica receta de lomo, que cunde mucho, y gusta a todos.

La cinta de lomo es una de las partes del cerdo más magras, con alto valor en proteinas y vitaminas del grupo B ..., y bajo contenido en grasas.

Con un simple trozo de cinta de lomo, conseguimos de una manera muy sencilla, y con pocos y básicos ingredientes, un vistoso plato de "toma pan y moja".

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Lomo de cerdo a la cerveza en olla rápida

1 foto

Paleta de cerdo al horno

Cinta de lomo a la cerveza

Ingredientes

Cinta de lomo de cerdo 1 Kg. aproximadamente, ( en mi caso 800 grs. )
2 zanahorias
1 cebolla
3 o 4 dientes de ajo
1 lata de cerveza
1 hoja de laurel
Tomillo ( opcional )
1 pastilla de caldo de carne
Aceite de oliva
Sal y pimienta molida

Especificaciones

Personas 4
Dificultad Media
Tiempo de preparación 10minutos
Tiempo de cocción 27minutos
Coste Económico
Adapted from valkicocina.com

Preparación

Paso 1

Limpia un poco de grasa..., y salpimenta el trozo de lomo.

Paso 2

Cubre el fondo de la olla con aceite de oliva, y dora la carne por todos lados para sellarla. Añade los ajos y las zanahorias en trozos grandes, y una vez un poco pasados, la cebolla troceada. Deja hacer unos minutos.

Paso 3

Incorpora: la lata de cerveza, la hoja de laurel, la pastilla de caldo, ... y un poco de tomillo molido si quieres.

Paso 4

Cerramos la olla, y cuando la válvula suba, bajamos el fuego y dejamos 15 mts. Damos la vuelta al lomo, y dejamos 15 mts. más. Prueba de sal.

Paso 5

Sacamos la carne, y dejamos templar para poder cortarla bien, ( yo lo he hecho con cuchillo electrico ).
Reserva las zanahorias, quita la hoja de laurel.., y pasa la salsa por la batidora.