Aprobadapor el chef
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Ingredientes
- 750ml de leche a temperatura ambiente
- 4 yemas de huevo
- 150gr de azúcar
- 30gr de harina de maíz (maizena)
- 1 rama de canela
- Canela en polvo (para decorar y presentar)
Especificaciones
Personas 6
Dificultad Media
Coste Económico
Adapted from lacocinademisterhuevo.com
Preparación
Paso 1
En primer lugar, ponemos las yemas en un bol junto con el azúcar. Se bate hasta que formen una mezcla homogénea.
Paso 2
Deshacemos la harina de maíz en la mitad de la leche y lo añadimos al bol donde tenemos la mezcla de azúcar y yema de huevo. Removemos para que se integre todo.
Paso 3
El resto de la leche, lo ponemos en una cazuela a fuego medio con la rama de canela (para que aromatice la leche).
Paso 4
Antes de que empiece a hervir, incorporamos la mezcla de yemas, azúcar y harina poco a poco y sin parar de remover hasta que empiece a espesar. Retiramos del fuego.
Paso 5
Quitamos la rama de canela y colocamos las natillas en cuencos individuales. Dejamos enfriar y conservamos en el frigorífico.
Antes de servir, espolvoreamos cada ración de natillas con canela en polvo.
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